1 hora
8 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícaras de abobrinha italiana ralada (ralada mais grossa)
- 2 ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 3/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta do reino a gosto (opcional)
- Tomate e azeitonas picadas a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pão .
- Rale a abobrinha e esprema para retirar o excesso de água .
- Em um recipiente, misture os ovos e o óleo até obter uma textura homogênea .
- Adicione a farinha, o sal, o queijo parmesão, o fermento e o bicarbonato à mistura .
- Mexa até formar uma massa homogênea .
- Adicione o tomate e a azeitona picados (opcional) .
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar .
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar e servir .
Dicas do Chef
- Rale a abobrinha no ralo grosso para melhor textura .
- Escorra bem a abobrinha ralada para evitar que o pão fique excessivamente úmido .
- Adicione nozes picadas, como nozes ou castanhas, para um toque crocante .
- Experimente adicionar especiarias como canela ou noz-moscada para um sabor mais intenso .
- Para uma versão vegana, substitua os ovos por chia hidratada ou purê de maçã .
História e Origem do Pão de Abobrinha
O pão de abobrinha, também conhecido como zucchini bread, tem suas raízes na culinária americana, mais especificamente na região sul dos Estados Unidos . Acredita-se que a receita tenha surgido no início do século XX, quando a abobrinha começou a ser cultivada em larga escala e as famílias buscavam maneiras criativas de utilizá-la .
A abobrinha, originária das Américas, foi introduzida na Europa e posteriormente disseminada por todo o mundo. No sul dos Estados Unidos, a abobrinha encontrou um clima favorável e se tornou um ingrediente abundante e acessível. As cozinheiras da região, conhecidas por sua inventividade, começaram a experimentar diferentes formas de incorporar a abobrinha em suas receitas, e assim surgiu o pão de abobrinha .
Curiosidades e Tradições
O pão de abobrinha rapidamente se popularizou nos Estados Unidos, tornando-se um clássico da culinária caseira. Sua versatilidade permitiu que cada família adaptasse a receita de acordo com seus gostos e ingredientes disponíveis. Algumas versões incluem nozes, passas, especiarias ou até mesmo chocolate, transformando o pão em uma sobremesa deliciosa .
No Brasil, o pão de abobrinha também tem ganhado espaço nas mesas e nos corações dos amantes da culinária. A receita é apreciada por sua praticidade, sabor e valor nutricional. Além disso, o pão de abobrinha é uma ótima opção para quem busca alternativas mais saudáveis aos pães tradicionais, já que a abobrinha adiciona fibras e umidade à massa, sem aumentar significativamente o teor de gordura .
Dicas Adicionais de Expert
- Abobrinha com ou sem casca: A abobrinha pode ser ralada com ou sem casca, dependendo da sua preferência. A casca adiciona um pouco mais de fibra e nutrientes ao pão .
- Variações de sabor: Experimente adicionar outros ingredientes à massa, como raspas de limão, ervas frescas picadas ou queijo ralado, para criar diferentes sabores .
- Cobertura especial: Para deixar o pão ainda mais irresistível, prepare uma cobertura simples com açúcar de confeiteiro e um pouco de leite ou suco de limão. Despeje a cobertura sobre o pão já frio e decore com nozes picadas ou raspas de chocolate .
Com sua história rica e sabor inconfundível, o pão de abobrinha é uma excelente escolha para quem busca um pão caseiro nutritivo e delicioso. Experimente a receita e descubra todo o prazer de saborear um pão feito com carinho e ingredientes frescos .