Frango à Brás: Receita Tradicional Portuguesa

Tempo de Preparo

35 minutos

Rendimento

4 porções

Dificuldade

Fácil

Calorias

450 kcal

O Frango à Brás é uma variação saborosa e prática do clássico Bacalhau à Brás, ideal para quem busca uma refeição rápida, reconfortante e com ingredientes acessíveis . Esta receita portuguesa, perfeita para aproveitar sobras de frango, combina a simplicidade do preparo com a riqueza dos sabores, resultando em um prato que agrada a todos os paladares . O Frango à Brás é uma excelente opção para o dia a dia, unindo a tradição da culinária portuguesa com a versatilidade que a vida moderna exige . Prepare-se para saborear um prato cheio de história e sabor, perfeito para compartilhar com a família e amigos .

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Ingredientes

• 400g de frango cozido e desfiado
• 200g de batata palha
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 5 ovos batidos
• Azeitonas pretas para decorar (opcional)
• Salsa picada a gosto
• Azeite extra virgem a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Noz-moscada a gosto (opcional)

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Modo de Preparo

1. Em uma frigideira grande, refogue a cebola e o alho em azeite até dourarem .
2. Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos . Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, se desejar .
3. Acrescente a batata palha e envolva bem com o frango refogado .
4. Despeje os ovos batidos sobre a mistura e mexa continuamente em fogo baixo até os ovos cozinharem e ficarem cremosos .
5. Finalize com salsa picada e azeitonas pretas (opcional) .
6. Sirva imediatamente .

Dicas do Chef

• Para uma versão mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite junto com os ovos .
• Experimente adicionar outros ingredientes, como bacon em cubos ou cogumelos fatiados, para um sabor extra .
• Se preferir, use sobras de frango assado ou grelhado em vez de frango cozido .

Frango à Brás: Uma Variação Saborosa da Culinária Portuguesa

O Frango à Brás é um prato que encanta pela sua simplicidade e sabor, sendo uma excelente alternativa ao tradicional Bacalhau à Brás . Com raízes na culinária portuguesa, esta receita aproveita sobras de frango cozido, transformando-as em uma refeição deliciosa e reconfortante . A combinação de frango desfiado, batata palha, cebola, alho e ovos resulta em um prato cremoso e cheio de sabor, perfeito para qualquer ocasião .

História e Origem

A receita de Frango à Brás segue a mesma linha do famoso Bacalhau à Brás, que surgiu no século XIX, em Lisboa, pelas mãos de um taberneiro do Bairro Alto chamado Brás (ou Braz) . A ideia era criar um prato saboroso e acessível, utilizando ingredientes simples e aproveitando sobras de bacalhau . O sucesso foi tanto que a receita se espalhou por todo o país e até ganhou versões em outros países .

Assim como o Bacalhau à Brás, o Frango à Brás surgiu como uma forma de reinventar ingredientes e evitar o desperdício . A versatilidade do prato permite que ele seja adaptado a diferentes paladares e ingredientes disponíveis, tornando-o uma opção popular em muitos lares portugueses .

Curiosidades e Tradições

• O Frango à Brás é frequentemente servido como prato principal em almoços e jantares em família .
• Em algumas regiões de Portugal, é comum adicionar outros ingredientes à receita, como pimentão, cogumelos ou bacon, para um toque especial .
• A batata palha é um ingrediente essencial no Frango à Brás, proporcionando crocância e textura ao prato .
• O Frango à Brás é uma ótima opção para aproveitar sobras de frango assado, cozido ou grelhado, evitando o desperdício de alimentos .

O Frango à Brás é um prato que representa a riqueza da culinária portuguesa, combinando tradição, sabor e praticidade em uma única receita . Experimente preparar esta delícia em sua casa e surpreenda a todos com um prato cheio de história e sabor!