30 minutos
6 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 pitada de sal
- Corante alimentício ou vegetais (beterraba, cenoura, espinafre)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal .
- Em outra tigela, misture os ovos, o leite e o óleo .
- Acrescente os líquidos aos secos, mexendo bem .
- Divida a massa em quantas partes desejar e adicione o corante escolhido em cada uma delas .
- Misture bem até chegar na cor desejada .
- Aqueça uma frigideira untada com um pouco de óleo em fogo médio .
- Despeje uma porção da massa na frigideira e cozinhe até dourar dos dois lados .
- Sirva com o recheio de sua preferência .
Dicas do Chef
- Para um toque especial, adicione essência de baunilha à massa .
- Experimente usar leite vegetal para uma versão sem lactose .
- Varie os corantes e crie panquecas de diversas cores e sabores .
História e Origem da Panqueca
A panqueca é um prato antigo, com origens que remontam a mais de nove mil anos . Acredita-se que a primeira panqueca surgiu na França, quando uma mulher acidentalmente derramou mingau no fogão e percebeu que cozinhava rapidamente e tinha um sabor agradável . A receita se espalhou pela Europa e, com o tempo, cada região adaptou a panqueca ao seu paladar .
Os romanos também apreciavam uma espécie de panqueca, feita com ovos, leite e azeite, que se assemelhava a uma omelete doce . Na Idade Média, o Papa teria dado ovos, farinha e leite a peregrinos famintos, que levaram a receita para a França, onde se tornou o crepe .
Curiosidades e Tradições
Na Inglaterra, as panquecas ganharam tanta importância que foram citadas por Shakespeare . Além disso, existe a Corrida das Panquecas, uma tradição que surgiu em 1445, onde mulheres vestidas de donas de casa correm para a igreja com uma frigideira na mão .
A panqueca colorida é uma variação moderna e divertida desse prato clássico. A ideia de adicionar corantes naturais ou vegetais à massa surgiu como uma forma de atrair as crianças e tornar a refeição mais nutritiva . Com ingredientes como beterraba, cenoura e espinafre, é possível criar panquecas com cores vibrantes e sabores diferentes .
Dicas Adicionais de Expert
- Use ingredientes frescos: Para obter cores mais vibrantes e sabores mais intensos, utilize vegetais frescos e de boa qualidade .
- Experimente diferentes combinações: Varie os corantes e os recheios para criar panquecas únicas e personalizadas .
- Enriqueça a massa: Adicione sementes, frutas ou especiarias à massa para aumentar o valor nutricional e o sabor das panquecas .
- Sirva com acompanhamentos saudáveis: Ofereça frutas frescas, iogurte natural, mel ou geleia caseira para complementar as panquecas coloridas .