30 minutos
4 porções
Fácil
400 kcal
Ingredientes
- 4 samosas (de batata e ervilha), cortadas em pedaços
- 1 xícara de repolho ralado
- 1 xícara de cenoura em julienne
- 1 xícara de pepino picado
- ½ xícara de cebola roxa fatiada finamente
- ¼ xícara de coentro picado
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de molho de peixe (opcional, para umami)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de chili em flocos (ou a gosto)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture o repolho ralado, a cenoura em julienne, o pepino picado e a cebola roxa fatiada .
- Adicione o coentro picado à tigela e misture bem .
- Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o molho de peixe (se usar), o açúcar e o chili em flocos até que o açúcar se dissolva .
- Despeje o molho sobre os vegetais e misture para revestir uniformemente .
- Delicadamente, adicione os pedaços de samosa à salada .
- Sirva imediatamente e aproveite!
Dicas do Chef
- Para garantir que os samosas permaneçam crocantes, adicione-os à salada apenas antes de servir .
- Varie os vegetais adicionando tomate cereja, rabanete ou pimentão .
- Experimente diferentes tipos de molho, como chutney de manga ou molho de iogurte com hortelã .
- Adicione grão de bico torrado para uma textura extra crocante .
História e Origem da Samosa Salad
A Samosa Salad, também conhecida como Samusa Thoke, é um prato popular da culinária de Myanmar (antiga Birmânia) . Sua origem remonta à influência da culinária indiana na região, onde o samosa, um pastel frito recheado com batata e especiarias, é um lanche tradicional . Ao longo do tempo, os birmaneses adaptaram o samosa, transformando-o em uma salada refrescante e saborosa, ideal para os climas quentes do Sudeste Asiático .
Curiosidades e Tradições
A Samosa Salad é um prato de rua muito apreciado em Myanmar, vendido por vendedores ambulantes e encontrado em mercados locais . Cada vendedor tem sua própria versão da receita, com variações nos ingredientes e no molho, tornando cada experiência única . A salada é geralmente consumida como um lanche rápido e saboroso, ou como um acompanhamento para outros pratos birmaneses .
Ingredientes e Variações
- Samosas: O ingrediente principal da salada, geralmente feito com batata e ervilha, mas também pode incluir carne ou outros vegetais .
- Vegetais: Repolho, pepino, tomate, cebola e coentro são os vegetais mais comuns na Samosa Salad, proporcionando frescor e crocância .
- Molho: O molho tradicional é feito com tamarindo, alho, limão e molho de peixe, criando um equilíbrio perfeito entre doce, azedo, salgado e picante .
- Toppings: Amendoim torrado, grão de bico crocante e chili em flocos são adicionados para dar um toque extra de sabor e textura .
Dicas Adicionais de Expert
Para preparar uma Samosa Salad autêntica, utilize samosas de boa qualidade e prepare o molho com ingredientes frescos e saborosos . Experimente adicionar outros vegetais, como pimentão ou rabanete, para dar um toque pessoal à receita . Sirva a salada imediatamente após a montagem para garantir que os samosas permaneçam crocantes e os vegetais frescos . A Samosa Salad é uma ótima opção para vegetarianos e veganos, e pode ser adaptada para atender a diferentes restrições alimentares .