30 minutos
15 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 500g de frango cozido e desfiado (ou carne moída, costela, bacalhau, etc.)
- 1 ovo
- 1/4 xícara de amido de milho ou farinha de rosca (opcional, para dar liga)
- Temperos a gosto (sal, pimenta, cheiro verde, páprica, etc.)
- Queijo mussarela em cubos (opcional, para rechear)
- Óleo para fritar
- Farinha de trigo e farinha panko para empanar (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o ingrediente principal (frango, carne, etc.) já cozido e desfiado com o ovo e os temperos .
- Adicione o amido de milho ou farinha de rosca, se desejar, para dar mais consistência à massa .
- Misture bem até obter uma massa homogênea .
- Com as mãos, molde os bolinhos no tamanho desejado .
- Se quiser, recheie os bolinhos com cubos de queijo mussarela .
- Passe os bolinhos na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha panko (opcional) .
- Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos até dourarem por completo .
- Retire os bolinhos da panela e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo .
- Sirva quente e aproveite!
Dicas do Chef
- Para uma versão mais saudável, asse os bolinhos em vez de fritar .
- Congele os bolinhos antes de fritar para que fiquem mais firmes e não desmanchem .
- Experimente diferentes combinações de ingredientes e temperos para criar seus próprios sabores .
Bolinho Sem Massa: Uma Delícia Versátil e Prática
O bolinho sem massa é uma receita que conquista cada vez mais adeptos, seja pela sua praticidade, versatilidade ou por ser uma opção mais saudável em comparação aos bolinhos tradicionais . Essa iguaria, que dispensa o uso de farinha de trigo na massa, pode ser preparada com diversos ingredientes, como frango, carne, peixe, legumes e queijos, permitindo uma infinidade de combinações e sabores .
História e Origem
A origem exata do bolinho sem massa é incerta, mas a ideia de criar bolinhos sem a tradicional massa de farinha de trigo provavelmente surgiu da necessidade de aproveitar sobras de alimentos ou de buscar alternativas mais leves e nutritivas . Em diversas culturas, encontramos receitas semelhantes que utilizam ingredientes como arroz, batata ou outros vegetais como base para os bolinhos, sem a adição de farinha .
Curiosidades e Tradições
- No Brasil, o bolinho de arroz sem massa é uma receita popular para reaproveitar o arroz cozido que sobrou do dia anterior .
- Em Portugal, os bolinhos de bacalhau são uma iguaria tradicional, embora geralmente levem batata e farinha na sua composição .
- Em diversas partes do mundo, existem receitas de bolinhos de legumes sem massa, ideais para vegetarianos e veganos .
Dicas Adicionais de Expert
Para preparar um bolinho sem massa perfeito, é importante escolher ingredientes de qualidade e seguir algumas dicas:
- Utilize ingredientes já cozidos e desfiados ou moídos, como frango, carne, peixe ou legumes .
- Adicione um ovo para dar liga à massa e garantir que os bolinhos não desmanchem durante o preparo .
- Se necessário, utilize um pouco de amido de milho ou farinha de rosca para dar mais consistência à massa .
- Tempere a massa com seus temperos favoritos, como sal, pimenta, cheiro verde, páprica, alho, cebola, etc .
- Para uma versão mais saudável, asse os bolinhos em vez de fritar. Outra opção é utilizar uma airfryer .
- Congele os bolinhos antes de fritar para que fiquem mais firmes e não desmanchem .
Com essas dicas, você poderá preparar um bolinho sem massa delicioso, saudável e perfeito para qualquer ocasião. Experimente diferentes combinações de ingredientes e descubra seus sabores favoritos!