50 minutos
20 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 200g de açúcar
- 100g de manteiga amolecida
- 2 ovos
- 100ml de leite morno
- 10g de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Açúcar e canela a gosto para polvilhar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a manteiga amolecida com o açúcar até formar um creme .
- Adicione os ovos e o leite, misturando bem .
- Em outra tigela, combine a farinha, o fermento e o sal .
- Misture os ingredientes secos aos molhados até formar uma massa homogênea .
- Modele a massa em formato de anéis .
- Frite em óleo quente até dourar ou asse em forno pré-aquecido a 180°C até dourar .
- Polvilhe com açúcar e canela .
Dicas do Chef
- Para uma massa mais macia, utilize ovos em temperatura ambiente .
- Se preferir, adicione raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico .
- Para evitar que as rosquinhas fiquem encharcadas, utilize um termômetro culinário para manter a temperatura do óleo entre 170°C e 180°C .
História e Origem da Rosquinha
A história da rosquinha é um tanto incerta, com relatos que remontam à antiguidade . Alguns historiadores acreditam que os antigos romanos já preparavam uma massa frita em formato de anel, feita com farinha e mel . Outros apontam para os holandeses do século XVII, que criaram o “oliekoek”, um “bolo de óleo” que seria um ancestral da rosquinha moderna . Acredita-se que os imigrantes holandeses levaram essa receita para a América do Norte, onde ela evoluiu e se popularizou .
Nos Estados Unidos, a rosquinha ganhou destaque no início do século XX, especialmente durante a Primeira Guerra Mundial, quando voluntárias da Cruz Vermelha, conhecidas como “donut girls”, distribuíam rosquinhas aos soldados . A partir daí, o donut se tornou um símbolo da cultura americana, presente em filmes, séries e desenhos animados .
Curiosidades e Tradições
A rosquinha, também chamada de donut, dónute, rosca ou berliner, é um bolo em formato de anel, popular em diversas culturas . No Brasil, as rosquinhas são apreciadas em diversas versões, como as rosquinhas de polvilho, as rosquinhas fritas e as rosquinhas de padaria . Cada região do país possui suas próprias receitas e tradições, transmitidas de geração em geração .
Uma curiosidade interessante é que, nos Estados Unidos, existe o “Dia Nacional da Rosquinha”, celebrado em 1º de junho . Além disso, a rosquinha já inspirou diversos recordes, como a maior rosquinha do mundo, feita em Nova York em 1998, com mais de 3 metros de diâmetro .
Dicas Adicionais de Expert
- Variações na receita: Experimente adicionar especiarias como canela, noz-moscada ou erva-doce à massa para um sabor mais intenso .
- Coberturas criativas: Além do tradicional açúcar com canela, você pode cobrir as rosquinhas com chocolate derretido, glacê, doce de leite ou outros confeitos .
- Rosquinhas salgadas: Para uma versão salgada, adicione queijo ralado, ervas finas ou outros temperos à massa .
- Armazenamento: Guarde as rosquinhas em um recipiente hermético para que elas se mantenham macias por mais tempo .
Com essas dicas e a receita tradicional, você poderá preparar rosquinhas caseiras deliciosas e surpreender a todos com seu talento na cozinha. Aproveite!