25 minutos
4 porções
Fácil
280 kcal
Ingredientes
- 1 xícara de flocão de milho (cuscuz)
- 1/2 xícara de água
- Sal a gosto
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de azeite
- Molho de tomate a gosto
- Queijo mussarela ralado a gosto
- Tomate em rodelas a gosto
- Orégano a gosto
- Azeitonas a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Em um recipiente, misture o flocão de milho com a água e o sal. Deixe hidratar por 10 minutos, ou até que o cuscuz esteja macio .
- Adicione o ovo e o azeite à mistura de cuscuz e mexa bem até incorporar todos os ingredientes .
- Unte uma frigideira com um pouco de azeite e leve ao fogo baixo .
- Despeje a massa de cuscuz na frigideira, espalhando-a de forma uniforme .
- Tampe a frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que a base esteja firme e dourada .
- Vire a massa com cuidado e adicione o molho de tomate, o queijo mussarela, o tomate em rodelas, o orégano e as azeitonas (opcional) .
- Tampe novamente a frigideira e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e a pizza esteja bem quente .
- Retire do fogo, corte em fatias e sirva imediatamente .
Dicas do Chef
- Para uma massa mais crocante, você pode adicionar 1 colher de sopa de tapioca à massa de cuscuz .
- Experimente adicionar outros ingredientes à cobertura, como frango desfiado, calabresa, milho, ervilha ou legumes de sua preferência .
- Se preferir, você pode assar a pizza de cuscuz no forno. Pré-aqueça o forno a 180°C, coloque a pizza em uma assadeira untada e asse por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado .
Pizza de Cuscuz: Uma Inovação Culinária com Raízes na Tradição
A pizza de cuscuz é uma criação que une dois elementos queridos da culinária brasileira: a praticidade e versatilidade da pizza e o sabor reconfortante do cuscuz. Essa receita, que tem ganhado cada vez mais popularidade, é uma excelente opção para quem busca uma alternativa sem glúten, nutritiva e cheia de sabor.
História e Origem do Cuscuz
O cuscuz, ingrediente principal dessa receita inovadora, possui uma história rica e fascinante. Originário do Norte da África, o cuscuz é feito tradicionalmente com sêmola de trigo e cozido no vapor . Acredita-se que o prato tenha surgido há milhares de anos, sendo um alimento básico na dieta de povos como os berberes e os árabes.
No Brasil, o cuscuz chegou durante o período colonial, trazido pelos portugueses . No entanto, a versão brasileira do prato passou por adaptações, substituindo a sêmola de trigo pela farinha de milho, ingrediente abundante no país. Assim, o cuscuz se tornou um alimento popular em todo o território nacional, especialmente na região Nordeste, onde é apreciado em diversas preparações, tanto salgadas quanto doces.
Curiosidades e Tradições
- No Nordeste, o cuscuz é tão importante que faz parte do dia a dia da população, sendo consumido no café da manhã, almoço e jantar .
- Existem diversas variações de cuscuz, como o cuscuz paulista, que leva ingredientes como sardinha, palmito e ervilha .
- O dia 19 de março é considerado o Dia Mundial do Cuscuz, uma data para celebrar a importância desse prato na cultura de diversos países .
Dicas Adicionais de Expert
Para preparar uma pizza de cuscuz perfeita, é importante seguir algumas dicas:
- Utilize flocão de milho de boa qualidade para garantir uma massa macia e saborosa.
- Hidrate bem o cuscuz antes de adicionar os outros ingredientes, para que a massa fique homogênea.
- Não exagere na quantidade de recheio, para que a pizza não fique pesada e difícil de assar.
- Experimente diferentes combinações de ingredientes para criar a sua pizza de cuscuz personalizada.
Com essas dicas e a receita que apresentamos, você poderá preparar uma pizza de cuscuz deliciosa e surpreender a todos com essa inovação culinária que une tradição e criatividade.