3 horas
8 porções
Fácil
250 kcal
Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de água morna
- 20 g de fermento biológico seco (2 sachês)
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (chá) de sal
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 ovos
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo
- Em um recipiente, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 10 minutos .
- Adicione os ovos, o óleo e o sal. Misture bem .
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea .
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica .
- Coloque a massa em um recipiente untado, cubra com um pano e deixe crescer em um local aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho .
- Modele os pães e coloque-os em uma assadeira untada .
- Pincele com gema e deixe descansar por mais 30 minutos .
- Preaqueça o forno a 180°C e asse os pães por cerca de 30-40 minutos, ou até dourarem .
- Retire do forno e pincele com leite para a casca ficar mais macia (opcional) .
Dicas do Chef
- Para um pão mais fofinho, adicione 45g de fermento .
- Se preferir, substitua a água por leite para uma massa mais macia .
- Para uma casca mais crocante, use água em vez de leite .
- Deixe o pão descansar em um forno baixo (com a porta entreaberta) para um crescimento ideal .
- Não se esqueça do açúcar, pois ele alimenta o fermento e garante um bom crescimento do pão .
História e Origem do Pão
A história do pão é tão antiga quanto a civilização humana. Estima-se que o pão tenha surgido há cerca de 12 mil anos, na Mesopotâmia, junto com o cultivo do trigo . Os primeiros pães eram feitos de farinha misturada com o fruto do carvalho e eram duros, secos e amargos . Os egípcios foram os primeiros a usar fornos de barro para assar pães, por volta de 7.000 a.C. . A eles também é atribuída a descoberta do fermento, que tornou a massa do pão mais leve e macia .
No Egito Antigo, o pão era tão importante que chegou a ser utilizado como moeda de troca . Os trabalhadores que construíam as pirâmides, por exemplo, eram pagos com pão e cerveja . O pão também tinha um papel central na economia, política, religião, arte e cultura .
No Brasil, o pão chegou com os portugueses durante a colonização, mas só se popularizou no século XIX . Atualmente, o pão é um alimento básico na mesa dos brasileiros, com diversas variações regionais e tipos para todos os gostos .
Curiosidades e Tradições
O pão possui diversas curiosidades e tradições associadas ao redor do mundo:
- No Antigo Egito, o pão era considerado uma moeda .
- As primeiras padarias surgiram no Egito e se espalharam pelo mundo .
- O pão é considerado um alimento divino no cristianismo .
- O país que mais consome pão no mundo é a Rússia .
- O pão francês, apesar do nome, é uma invenção brasileira .
Dicas Adicionais de Expert
Para aprimorar ainda mais a sua experiência ao fazer pão caseiro, considere as seguintes dicas:
- Utilize ingredientes de qualidade: A qualidade da farinha de trigo e do fermento influenciam diretamente no resultado final do pão.
- Respeite o tempo de fermentação: A fermentação é crucial para o desenvolvimento do sabor e da textura do pão.
- Sove a massa corretamente: Sovar a massa adequadamente garante a elasticidade e a maciez do pão.
- Varie os ingredientes: Experimente adicionar sementes, grãos, ervas ou especiarias à massa para criar pães com sabores únicos.
- Armazene corretamente: Guarde o pão em um saco de papel ou recipiente hermético para manter a frescura por mais tempo.
Com estas dicas e a receita fornecida, você estará pronto para criar pães caseiros incríveis e desfrutar de momentos deliciosos com sua família e amigos.