30 minutos
4 porções
Fácil
450 kcal
Ingredientes
- 6 fatias de bacon
- 3 ovos grandes
- 1 cabeça de alface romana
- 3 xícaras de frango cozido picado
- 2 tomates maduros picados
- 3/4 xícara de queijo gorgonzola esfarelado
- 3 cebolinhas picadas
- 1 abacate maduro
- 1/4 xícara de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o bacon em uma frigideira até ficar crocante. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer a gordura. Pique em pedaços pequenos.
- Cozinhe os ovos em água fervente por 10 minutos. Descasque e pique em pedaços pequenos.
- Lave e pique a alface romana em pedaços médios.
- Em uma tigela grande, misture a alface, o frango, o tomate, o queijo gorgonzola, a cebolinha e o abacate.
- Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre, a mostarda, o sal e a pimenta.
- Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
- Adicione o bacon e os ovos picados por cima.
- Sirva imediatamente.
Dicas do Chef
- Para uma versão vegetariana, substitua o frango por tofu grelhado ou grão de bico.
- Experimente diferentes tipos de queijo, como queijo feta ou cheddar.
- Adicione outros vegetais, como pepino, pimentão ou milho.
- Para um toque extra de sabor, adicione croutons ou nozes picadas.
A História Fascinante da Salada Cobb
A Salada Cobb é mais do que uma simples combinação de ingredientes; é um pedaço da história americana, nascida da criatividade e da necessidade . Sua origem remonta a 1937, no famoso Brown Derby Restaurant em Hollywood, Califórnia . O proprietário do restaurante, Robert H. Cobb, em busca de um lanche rápido no meio da noite, improvisou uma salada com os ingredientes que encontrou na cozinha .
A Criação Acidental de um Clássico
A lenda conta que Cobb misturou alface, tomate, abacate, bacon, frango cozido, ovo cozido, queijo Roquefort e um molho francês especial . O resultado foi tão saboroso que ele compartilhou com seu amigo Sid Grauman, do Grauman’s Chinese Theatre . Grauman adorou a salada e pediu para que fosse servida novamente no dia seguinte, solicitando a “Salada Cobb” . Assim, o prato foi adicionado ao menu e rapidamente se tornou um sucesso entre as celebridades de Hollywood .
Curiosidades e Tradições
- Apresentação em Fileiras: A Salada Cobb é tradicionalmente apresentada com os ingredientes dispostos em fileiras organizadas sobre a alface, criando um visual atraente e apetitoso .
- Ingredientes Versáteis: Embora a receita clássica seja bem definida, a Salada Cobb permite variações e adaptações de acordo com o gosto pessoal e a disponibilidade de ingredientes .
- Molho Característico: O molho original da Salada Cobb é um vinagrete francês, mas muitas versões modernas utilizam outros molhos, como o Ranch ou o Blue Cheese .
- Popularidade Duradoura: A Salada Cobb continua sendo um prato popular em restaurantes e lares americanos, testemunhando sua versatilidade e apelo atemporal .
A Salada Cobb é um exemplo de como a simplicidade e a criatividade podem se unir para criar um prato icônico e delicioso. Experimente esta receita e descubra por que ela se tornou um clássico da culinária americana!