50 minutos
6 porções
Fácil
395 kcal
Ingredientes
- 3 xícaras de massa tipo macarrão cozida (aproximadamente 170g de massa seca)
- 2 latas de atum sólido conservado em água, escorrido (170g)
- 1 lata de creme de cogumelos (298g)
- ⅔ xícara de leite
- 1 xícara de ervilhas congeladas
- ½ xícara de queijo cheddar ralado
- ½ xícara de panko
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 190°C.
- Em uma tigela grande, misture a massa cozida, o atum escorrido, o creme de cogumelos, o leite, as ervilhas congeladas e o queijo cheddar ralado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Transfira a mistura para um refratário untado.
- Em uma tigela pequena, misture o panko com a manteiga derretida e espalhe sobre a mistura no refratário.
- Asse no forno preaquecido por 20-25 minutos, ou até dourar e borbulhar.
Dicas do Chef
- Para uma cobertura mais crocante, adicione batata palha triturada ou cebola frita desidratada nos últimos 5 minutos de cozimento .
- Experimente adicionar vegetais como brócolis, couve-flor ou cenoura para aumentar o valor nutricional e o sabor .
- Substitua o creme de cogumelos por creme de galinha ou de aipo para variar o sabor .
- Adicione um toque de pimenta calabresa ou molho de pimenta para um toque picante .
- Para uma versão mais leve, use leite desnatado e queijo com baixo teor de gordura .
História e Origem da Tuna Casserole
A Tuna Casserole, um prato que evoca imagens da América do pós-guerra, tem uma história que remonta ao início do século XX. Embora seja frequentemente associada aos anos 50 e à praticidade da vida doméstica da época, suas raízes são um pouco mais antigas. As primeiras receitas impressas de Tuna Casserole surgiram na região do Pacífico Noroeste, nos Estados Unidos, na década de 1930 .
A primeira receita conhecida, “Noodles and Tuna Fish en Casserole”, foi publicada na revista Sunset em 1930, creditada a uma tal de Mrs. W. F. S. de Kennewick, Washington . No mesmo ano, uma receita semelhante, “tuna fish and noodles casserole”, apareceu em um menu sugerido pela revista The Modern Hospital .
No entanto, foi a introdução da sopa de creme de cogumelos da Campbell’s em 1934 que realmente popularizou a Tuna Casserole . A sopa condensada, combinada com atum enlatado – um ingrediente acessível e durável – tornou o prato incrivelmente fácil de preparar, perfeito para as famílias americanas da época .
Curiosidades e Tradições
Durante a Segunda Guerra Mundial, a Tuna Casserole ganhou ainda mais destaque devido à escassez de alimentos frescos e à necessidade de refeições rápidas e nutritivas . O atum enlatado, um dos poucos alimentos disponíveis em abundância, tornou-se um ingrediente básico na despensa americana, e a Tuna Casserole se consolidou como um prato essencial .
Após a guerra, a Tuna Casserole manteve sua popularidade, tornando-se um símbolo da culinária caseira e um prato comum em encontros familiares, funerais e eventos comunitários . A versatilidade da receita permitiu inúmeras variações, com diferentes tipos de massa, vegetais e coberturas, adaptando-se aos gostos e ingredientes disponíveis em cada região .
Hoje, a Tuna Casserole continua a ser um prato apreciado por sua simplicidade, sabor reconfortante e valor nostálgico . Embora tenha evoluído ao longo do tempo, com versões mais sofisticadas e ingredientes frescos, a essência do prato permanece a mesma: uma refeição fácil, acessível e que aquece o coração .
Dicas Adicionais de Expert
- Experimente com diferentes coberturas: Além da tradicional cobertura de batata palha ou panko, experimente com queijo ralado, biscoitos triturados ou até mesmo Doritos esmagados para um toque crocante e saboroso .
- Adicione um toque de acidez: Um pouco de suco de limão ou vinagre de maçã pode realçar os sabores do prato e equilibrar a cremosidade do molho .
- Não tenha medo de inovar: A Tuna Casserole é uma tela em branco para a sua criatividade culinária. Adicione seus vegetais favoritos, experimente com diferentes queijos e molhos, e crie sua própria versão única deste clássico reconfortante .