25 minutos
2 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 2 filés de tilápia
- Suco de 1/2 limão
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- Tempere os filés de tilápia com o suco de limão, alho, sal e pimenta .
- Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto .
- Grelhe os filés por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até estarem cozidos e dourados .
- Sirva com salsinha picada por cima .
Dicas do Chef
- Para um sabor extra, adicione raspas de limão à marinada .
- A tilápia combina muito bem com saladas, legumes cozidos ou purê de batatas .
- Experimente marinar a tilápia em molho de soja e gengibre para um toque oriental .
História e Origem da Tilápia
A tilápia é um peixe originário da África, com registros de cultivo desde o Egito Antigo, há mais de 4.000 anos . Hieróglifos encontrados em tumbas egípcias retratam a tilápia, indicando sua importância como alimento e símbolo . Acredita-se que a tilápia era vista como um símbolo de renascimento e fertilidade, associada à imagem do deus Sol, Rá .
A partir da África, a tilápia foi introduzida em diversos países, incluindo o Brasil, onde se adaptou muito bem ao clima tropical . No Brasil, a tilápia começou a ser cultivada em larga escala a partir da década de 1970, impulsionada por programas governamentais de incentivo à piscicultura .
Curiosidades e Tradições
- A palavra “tilápia” tem origem africana e significa “peixe” .
- A tilápia é conhecida por sua capacidade de adaptação, sobrevivendo em diferentes condições de água e se alimentando de diversos tipos de alimentos .
- Existem diversas espécies de tilápia, sendo a tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) a mais cultivada no Brasil .
- A pele da tilápia tem sido utilizada para tratamento de queimaduras devido à sua alta concentração de colágeno, acelerando a cicatrização .
- A tilápia é um dos peixes mais consumidos nos Estados Unidos, ficando atrás apenas do atum, salmão e bacalhau .
- A China é o maior produtor mundial de tilápia, respondendo por mais de 50% da produção global .
Dicas Adicionais de Expert
Para garantir a qualidade da tilápia, verifique a origem do peixe e opte por fornecedores confiáveis . A tilápia fresca deve ter carne firme, olhos brilhantes e cheiro suave . Ao preparar a tilápia, evite cozinhá-la em excesso, pois a carne pode ficar seca. Experimente diferentes métodos de preparo, como assar, grelhar, cozinhar no vapor ou empanar. A tilápia é um peixe versátil que combina com diversos temperos e acompanhamentos, permitindo criar pratos saborosos e nutritivos .