1 hora
8 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 3 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 1/2 copo (americano) de óleo
- 1 copo de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea .
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada .
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo .
Dicas do Chef
- Para um bolo de fubá cremoso, substitua o leite por creme de leite .
- Adicione coco ralado à massa para um toque especial .
- Experimente colocar cubos de goiabada na massa antes de assar para um bolo de fubá com goiabada .
História e Origem do Bolo de Fubá
O bolo de fubá é um dos bolos mais tradicionais da culinária brasileira, com raízes que remontam ao período colonial . A história do bolo de fubá está intrinsecamente ligada à cultura alimentar dos povos indígenas, africanos e portugueses, que influenciaram a formação da gastronomia no Brasil .
Antes da chegada dos colonizadores portugueses, o fubá, farinha de milho finamente moída, já era utilizado pelos povos indígenas em diversas preparações, como mingaus e massas . Com a colonização, os ingredientes europeus foram incorporados às receitas indígenas, e no Brasil colonial, o bolo de fubá surgiu como uma adaptação dos bolos e pães europeus, substituindo a farinha de trigo, que era escassa e cara, pelo fubá, mais abundante e acessível .
A influência africana também se fez presente, com a utilização de especiarias como a erva-doce . Ao longo do tempo, diversas variações do bolo de fubá surgiram em diferentes regiões do Brasil, com ingredientes como queijo, coco, goiabada e leite condensado sendo adicionados à receita .
Curiosidades e Tradições
O nome “fubá” tem origem no quimbundo, um idioma falado em Angola, e significa farinha . O bolo de fubá se tornou um símbolo da culinária do interior do Brasil e é frequentemente associado às festas juninas, juntamente com outras delícias como o pé de moleque e a pamonha .
Além disso, o bolo de fubá é tradicionalmente servido no café da manhã ou no café da tarde, sendo um conforto culinário para muitas famílias brasileiras e evocando memórias afetivas . A receita original do bolo de fubá evoluiu ao longo dos anos, incorporando variações como o acréscimo de laranja, que confere umidade e um sabor cítrico único ao bolo .
O bolo de fubá é um reflexo da história e da mistura cultural que define a gastronomia brasileira . É um bolo simples, mas cheio de significado e sabor, que representa a riqueza da nossa culinária e a nossa capacidade de adaptar e reinventar receitas ao longo do tempo.
Dicas Adicionais de Expert
- Fubá: Utilize fubá fino para um bolo mais macio e fofinho .
- Liquidificador: Bata bem os ingredientes no liquidificador para garantir uma massa homogênea .
- Forno: Preaqueça o forno antes de colocar o bolo para assar para garantir um cozimento uniforme .
- Variações: Experimente adicionar outros ingredientes à receita, como queijo ralado, coco ralado, erva-doce ou raspas de limão .
- Cobertura: Prepare uma cobertura simples com açúcar de confeiteiro e leite para um toque final especial .