35 minutos
25 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 125g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 3/4 de xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1/4 de xícara (chá) de chocolate em pó (opcional)
- 1 ovo
- 1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
- 300g de chocolate meio amargo picado
Modo de Preparo
- Misture a manteiga, o açúcar mascavo, o açúcar e a essência de baunilha (e o chocolate em pó, se estiver usando) .
- Adicione o ovo e misture bem .
- Peneire e adicione os ingredientes secos .
- Acrescente o chocolate picado e misture com uma espátula .
- Faça bolinhas com a massa e coloque em uma assadeira untada ou com papel manteiga .
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 12-15 minutos, ou até dourarem .
Dicas do Chef
- Para cookies mais macios, use mais açúcar mascavo .
- Para cookies mais crocantes, use mais açúcar branco .
- Se quiser, adicione nozes picadas à massa .
- Experimente usar diferentes tipos de chocolate, como ao leite ou branco .
- Para um sabor mais intenso, utilize extrato de baunilha de boa qualidade .
A História Deliciosamente Curiosa dos Cookies
A história dos cookies é uma jornada fascinante que nos leva de volta ao século VII, na Pérsia, onde os primeiros biscoitos açucarados começaram a surgir . Com a expansão muçulmana na Espanha, a popularidade desses biscoitos se espalhou pela Europa, tornando-se um deleite comum em todas as camadas da sociedade no século XIV .
A Evolução do Cookie Através dos Tempos
Os cookies como conhecemos hoje começaram a tomar forma no século XVII, quando cozinheiros britânicos usavam pequenas porções de massa de bolo para testar a temperatura do forno . Esses pedacinhos assados, que se revelaram deliciosos, deram origem ao cookie moderno . A receita foi aprimorada nos Estados Unidos, popularizando o cookie como um ícone da culinária americana .
Curiosidades e Tradições Culinárias
- O Cookie na Cultura Americana: Ruth Graves Wakefield, na década de 1930, acidentalmente criou o famoso cookie com gotas de chocolate no Toll House Inn, em Massachusetts .
- Variações Globais: Cada região do mundo adaptou os cookies ao seu paladar, com ingredientes e técnicas únicas .
- Cookies e a Tecnologia: O termo “cookie” também é usado na internet para rastrear dados de navegação, mostrando como essa palavra se infiltrou em diferentes aspectos de nossas vidas .
Dicas Adicionais de Expert
Para elevar seus cookies a um novo patamar, experimente as seguintes dicas:
- Textura Perfeita: Para cookies macios, retire-os do forno assim que as bordas estiverem firmes. Para os mais crocantes, deixe-os assar por mais tempo .
- Ingredientes Frescos: Utilize ingredientes de alta qualidade e frescos para um sabor superior .
- Armazenamento Adequado: Guarde os cookies em um recipiente hermético para manter sua textura e sabor por mais tempo .
Os cookies são mais do que simples biscoitos; são símbolos de conforto, celebração e memórias afetivas. Seja qual for a sua receita favorita, permita-se experimentar, inovar e compartilhar esses pequenos prazeres com aqueles que você ama.