1 hora
10 porções
Fácil
400 kcal
Ingredientes
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de leite
- 8 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- 4 colheres de margarina
- 50 ml de leite
Modo de Preparo
- Bata as claras em neve e reserve .
- Em outra vasilha, bata as gemas com o açúcar .
- Acrescente a água morna, o chocolate em pó e o óleo. Misture bem .
- Adicione a farinha de trigo e bata na batedeira em velocidade alta por 3 minutos .
- Desligue a batedeira e adicione o fermento e as claras em neve, misturando delicadamente .
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada .
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar .
- Para a calda, misture a margarina ou manteiga com o achocolatado em pó e o leite .
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa .
- Despeje a calda sobre o bolo ainda quente .
Dicas do Chef
- Para uma cobertura extra, adicione granulado de chocolate por cima da calda .
- Se preferir, substitua o chocolate em pó por cacau em pó para um sabor mais intenso .
- Para um bolo mais molhadinho, faça furinhos na superfície do bolo com um garfo antes de colocar a calda .
A História Deliciosa do Bolo de Chocolate
O bolo de chocolate, um clássico amado em todo o mundo, tem uma história rica e fascinante que remonta a séculos atrás . A combinação irresistível de bolo macio e o sabor intenso do chocolate conquistou paladares e se tornou um símbolo de celebração e conforto .
Origens Humildes e a Evolução do Chocolate
A história do bolo de chocolate começa com a descoberta do cacau na América pré-colombiana . Os maias e astecas já cultivavam o cacau e preparavam uma bebida amarga chamada ‘xocoaltl’, utilizada em rituais e como fonte de energia . No entanto, o chocolate como conhecemos hoje só surgiu após a colonização, quando os europeus adicionaram açúcar e outros ingredientes para adoçar a bebida .
Até o século XVII, o chocolate era consumido principalmente como bebida . Foi somente em 1674 que confeiteiros ingleses tiveram a ideia de adicionar cacau às massas de bolos, criando assim os primeiros bolos de chocolate . Essa inovação marcou o início de uma longa e deliciosa jornada .
A Popularização e as Variações Modernas
A popularização do bolo de chocolate ocorreu no século XIX, com o desenvolvimento de processos para extrair a gordura do cacau e produzir chocolate em pó . Isso tornou o chocolate mais acessível e permitiu que fosse incorporado em diversas receitas de bolos .
Desde então, o bolo de chocolate evoluiu e ganhou inúmeras variações . Existem bolos de chocolate com diferentes tipos de cobertura, recheios, texturas e ingredientes . Algumas das variações mais populares incluem o bolo de chocolate com calda de chocolate, bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro, bolo de chocolate com recheio de morango e o famoso bolo Floresta Negra .
Curiosidades e Tradições
- O bolo de chocolate é um dos bolos mais populares do mundo, presente em diversas culturas e celebrações .
- O bolo Sacher, criado em Viena, é considerado um dos bolos de chocolate mais famosos do mundo .
- A cobertura de chocolate simboliza a escuridão natural, e as lascas de chocolate representam as cascas das árvores das florestas .
Dicas Adicionais de Expert
Para um bolo de chocolate perfeito, utilize ingredientes de boa qualidade e siga a receita com atenção . Não abra o forno antes do tempo para evitar que o bolo murche . Para uma massa mais fofinha, bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à massa . Experimente adicionar um toque de café à massa para realçar o sabor do chocolate . Use cacau em pó para um sabor mais intenso .
O bolo de chocolate é uma sobremesa versátil e deliciosa, que pode ser apreciada em diversas ocasiões . Seja para um lanche da tarde, uma festa de aniversário ou um momento especial, o bolo de chocolate é sempre uma ótima escolha .