45 minutos
6 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 cebola picada
- 1 tomate picado, sem sementes
- 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas
- 150g de presunto picado ou calabresa em tirinhas
- 150g de queijo muçarela picado ou ralado
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 tomate em rodelas (para decorar)
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média retangular com óleo e farinha .
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal .
- Acrescente a farinha de trigo e o parmesão, batendo até obter uma massa homogênea .
- Por último, misture o fermento delicadamente .
- Despeje metade da massa na forma preparada .
- Espalhe o recheio (exceto as rodelas de tomate) por cima .
- Cubra com o restante da massa .
- Decore com as rodelas de tomate, salpique orégano, queijo ralado e cheiro-verde .
- Leve ao forno por 35 a 45 minutos, até dourar e o palito sair limpo .
- Sirva morno ou frio .
Dicas do Chef
- Varie o recheio com frango desfiado, atum, milho, palmito, camarão ou legumes cozidos para uma versão ainda mais saborosa .
- Substitua a farinha branca por farinha integral ou aveia em flocos para aumentar o teor de fibras .
- Troque o leite integral por leite desnatado ou uma bebida vegetal para uma opção mais leve .
História e Origem do Lanchão da Vovó
O Lanchão da Vovó, como o nome sugere, evoca as tradições culinárias transmitidas através das gerações . A receita tem suas raízes na cozinha caseira, onde a criatividade e o aproveitamento de ingredientes eram fundamentais . Acredita-se que o prato tenha surgido como uma forma prática e saborosa de utilizar sobras de alimentos, transformando-as em uma refeição completa e nutritiva .
Embora a origem exata seja difícil de precisar, é possível identificar influências de diversas culturas na sua composição . A massa, semelhante à de um bolo salgado, pode ter inspiração em receitas europeias, enquanto o recheio, com ingredientes como presunto, queijo e azeitonas, reflete a diversidade de sabores presentes na culinária brasileira .
Curiosidades e Tradições
Uma das características mais marcantes do Lanchão da Vovó é a sua versatilidade . A receita pode ser adaptada de acordo com os ingredientes disponíveis e as preferências de cada família . Algumas versões levam legumes, como cenoura e abobrinha raladas, enquanto outras são incrementadas com carnes desfiadas ou linguiça .
O Lanchão da Vovó também está presente em diversas celebrações e momentos especiais . É comum encontrá-lo em festas de aniversário, piqueniques e encontros familiares, onde o prato se torna um símbolo de união e partilha . Além disso, a receita é frequentemente ensinada de mãe para filha, perpetuando a tradição e garantindo que o sabor da infância continue presente nas futuras gerações .
Dicas Adicionais de Expert
- Para uma massa mais fofinha: Utilize ovos frescos e bata-os bem antes de adicionar os demais ingredientes .
- Recheio cremoso: Adicione requeijão cremoso ou cream cheese ao recheio para uma textura mais suave e saborosa .
- Toque especial: Experimente adicionar ervas frescas picadas, como salsinha, cebolinha ou manjericão, para um aroma e sabor ainda mais intensos .
- Opção vegana: Substitua os ingredientes de origem animal por alternativas veganas, como queijo vegetal, presunto vegetal e leite vegetal .
O Lanchão da Vovó é uma receita que transcende o tempo e as tendências culinárias . É um prato que nos conecta com nossas raízes, com os sabores da infância e com o carinho da família . Uma receita simples, mas carregada de significado e afeto.