1 hora
60 porções
Fácil
36 kcal
Ingredientes
- 1 ovo
- 1/2 xícara (90g) de açúcar
- 1 colher de sopa (20g) de manteiga
- 3 colheres de sopa (45 ml) de leite
- 4 colheres de sopa (40g) de parmesão ralado
- 1 pacote pequeno (50g) de coco seco ralado
- 1 e 1/2 xícaras (180g) de farinha de trigo
- 1 colher de chá (5g) de fermento químico
- 1 xícara (240 ml) de água (para a calda)
- 1 xícara (180g) de açúcar (para a calda)
- Coco seco ralado (para decorar)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o ovo, o açúcar, a manteiga, o leite, o parmesão ralado e o coco seco .
- Adicione metade da farinha de trigo e misture bem .
- Acrescente o restante da farinha e o fermento, misturando delicadamente com as mãos até obter uma massa homogênea .
- Unte a bancada com um pouco de farinha e enrole pequenas porções da massa, formando rolinhos .
- Corte os rolinhos em pedaços como se fossem nhoques .
- Distribua os biscoitinhos em assadeiras untadas e enfarinhadas, deixando um espaço entre eles .
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 18-20 minutos, ou até dourarem na parte de baixo e ficarem levemente branquinhos por cima .
- Enquanto os biscoitos assam, prepare a calda: em uma panela, misture a água e o açúcar e leve ao fogo alto .
- Quando ferver, deixe por 3 minutos .
- Com os biscoitinhos ainda mornos, passe-os na calda e, em seguida, no coco seco .
Dicas do Chef
- Para conservar, guarde os nhoques doces em um pote bem vedado por até 5 dias .
- Experimente substituir o coco ralado por açúcar refinado para finalizar .
- Varie a receita adicionando doce de leite à massa para um toque especial .
Nhoque Doce Mineiro: Uma Delícia com Sabor de Tradição
O nhoque doce mineiro é um biscoito que encanta a todos com sua simplicidade e sabor único. Apesar do nome, ele se assemelha mais a um biscoito macio do que ao tradicional nhoque italiano, e sua receita carrega a herança da culinária mineira, conhecida por seus ingredientes simples e sabor caseiro .
História e Origem
A origem exata do nhoque doce mineiro é incerta, mas sua receita provavelmente surgiu nas cozinhas das fazendas de Minas Gerais, onde as famílias buscavam alternativas criativas para aproveitar os ingredientes disponíveis . A combinação de queijo, um ingrediente abundante na região, com a massa doce, resultou em um biscoito saboroso e nutritivo, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde .
Curiosidades e Tradições
- O nhoque doce mineiro é frequentemente chamado de “rosquinha de padaria”, devido à sua semelhança com as rosquinhas tradicionais .
- Em algumas regiões de Minas Gerais, é comum encontrar variações da receita com outros tipos de queijo, como o queijo canastra .
- O coco ralado é um ingrediente essencial na finalização do nhoque doce mineiro, conferindo um toque especial de sabor e textura .
O nhoque doce mineiro é mais do que um simples biscoito, é um símbolo da culinária mineira, que valoriza os ingredientes locais e o sabor caseiro. Prepare essa delícia e desfrute de um pedacinho de Minas Gerais em sua casa!