30 minutos
6 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 500 ml de leite
- 395 g de leite condensado
- 200 g de creme de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 caixas de morangos
- 1 pitada de sal
- 2 gelatinas sabor morango
- 1 colher de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
- Dissolva o amido de milho em um pouco do leite frio .
- Em uma panela, misture o leite com o amido dissolvido, o leite condensado, o creme de leite e a pitada de sal .
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme .
- Retire do fogo e adicione a essência de baunilha, se usar .
- Em um refratário, intercale camadas de creme e de morangos picados .
- Prepare a gelatina de morango conforme as instruções da embalagem e espere esfriar um pouco .
- Despeje a gelatina sobre a sobremesa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar .
Dicas do Chef
- Para um toque especial, decore com suspiros ou raspas de chocolate branco .
- Se preferir uma sobremesa mais leve, utilize leite e creme de leite com menor teor de gordura.
- Varie a receita utilizando outras frutas vermelhas, como framboesas ou amoras.
- Lave os morangos apenas no momento do uso para evitar que murchem .
Sobremesa de Morango: Uma Delícia Atemporal
A sobremesa de morango é um clássico que atravessa gerações, presente em diversas culturas e com inúmeras variações. Seja em tortas, mousses, pavês ou simplesmente in natura, o morango encanta com seu sabor doce e levemente ácido, além de sua vibrante cor vermelha, que alegra qualquer mesa .
História e Origem
O morango, como conhecemos hoje, é um híbrido desenvolvido na Europa no século XVIII, a partir de espécies nativas da América do Norte e do Chile. Rapidamente, a fruta se popularizou e passou a ser cultivada em diversas regiões do mundo, tornando-se um ingrediente versátil na culinária .
A combinação do morango com creme e outras bases doces é uma tradição antiga, presente em diversas culturas. Na Inglaterra, por exemplo, o “Strawberries and Cream” é uma sobremesa clássica servida em eventos esportivos e celebrações . No Brasil, a criatividade popular adaptou a fruta a diversas receitas, criando sobremesas como o pavê de morango, a torta de morango e a mousse de morango, cada uma com seu toque especial .
Curiosidades e Tradições
- O morango é considerado um símbolo de amor e paixão, devido à sua cor vermelha e formato de coração.
- Na Roma antiga, o morango era utilizado em cosméticos e perfumes, devido ao seu aroma agradável.
- O “morango do amor”, uma versão gourmet do morango coberto com chocolate e confeitos, tem ganhado popularidade nas redes sociais, impulsionando pequenos empreendedores .
Dicas Adicionais de Expert
Para realçar o sabor do morango em suas sobremesas, experimente macerá-lo com um pouco de açúcar e suco de limão antes de utilizá-lo. Essa técnica ajuda a liberar os aromas da fruta e a equilibrar a doçura .
Se você busca uma opção mais saudável, substitua o creme de leite tradicional por iogurte natural ou creme de castanhas. O resultado será uma sobremesa igualmente saborosa, porém com menos gordura e mais nutrientes .
Aproveite a versatilidade do morango e experimente novas combinações e texturas. Adicione crocância com biscoitos triturados, castanhas picadas ou suspiros. Explore a acidez com frutas cítricas, como laranja ou maracujá. Ouse e crie sua própria versão da sobremesa de morango perfeita !