1 hora
8 porções
Fácil
350 kcal
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 3 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 1/2 copo (americano) de óleo
- 1 copo de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea .
- Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada .
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar .
Dicas do Chef
- Para um bolo mais cremoso, adicione queijo ralado à massa .
- Experimente adicionar erva-doce para um aroma especial .
- Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por mais fubá .
História e Origem do Bolo de Fubá
O bolo de fubá tem suas raízes na culinária brasileira do período colonial . Naquela época, a farinha de trigo era um ingrediente caro e de difícil acesso, o que incentivou o uso da farinha de milho, ou fubá, como alternativa . O milho, já cultivado pelos indígenas, tornou-se um ingrediente fundamental na alimentação da população, e o bolo de fubá surgiu como uma forma saborosa de aproveitá-lo .
A palavra “fubá” tem origem africana, do quimbundo, onde significa farinha . Essa influência africana na nossa culinária é evidente em diversos pratos, e o bolo de fubá é mais um exemplo dessa rica mistura de culturas .
Curiosidades e Tradições
O bolo de fubá é um símbolo da cozinha do interior do Brasil, presente em festas juninas, celebrações familiares e no café da tarde das casas de avó . Sua receita simples e saborosa atravessa gerações, mantendo viva a tradição da culinária brasileira .
Existem diversas variações do bolo de fubá, cada uma com seu toque especial . O bolo de fubá cremoso, por exemplo, leva queijo e leite, resultando em uma textura mais úmida e macia . Já o bolo de fubá com goiabada combina o sabor adocicado da goiabada com a massa de fubá, criando uma explosão de sabores . Outras opções incluem coco, erva-doce, laranja e até mesmo milho verde, permitindo que cada um personalize a receita de acordo com suas preferências .
Dicas Adicionais de Expert
- Para um bolo de fubá mais fofinho, peneire o fubá e a farinha de trigo antes de adicioná-los à massa .
- Não abra o forno durante os primeiros 20 minutos de cozimento, para evitar que o bolo solte .
- Se quiser um bolo mais molhadinho, regue-o com leite ou leite de coco após assar .
- Para conservar o bolo por mais tempo, guarde-o em um recipiente fechado em temperatura ambiente .
O bolo de fubá é muito mais que uma simples receita: é um pedaço da história e da cultura brasileira, um símbolo de afeto e de momentos especiais . Experimente prepará-lo em casa e compartilhe essa delícia com sua família e amigos!