40 minutos
25 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 1 caixinha de creme de leite (200ml)
- 1 copo (requeijão) de queijo ralado (parmesão ou mussarela)
- 1 copo (requeijão) de polvilho doce ou azedo
- Sal a gosto (se necessário)
Modo de Preparo
- Em um bowl, misture o creme de leite, o queijo ralado e o polvilho .
- Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea que não grude (se necessário, adicione um pouco mais de polvilho) .
- Faça bolinhas com a massa e coloque-as em uma forma untada ou antiaderente .
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C até que os pães de queijo estejam dourados (cerca de 20-25 minutos) .
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, utilize queijo parmesão ralado .
- Se preferir uma massa mais leve, use polvilho azedo; para uma massa mais macia, use polvilho doce .
- Experimente adicionar outros queijos de sua preferência, como queijo minas ou prato .
- Para um toque especial, adicione ervas finas à massa .
Pão de Queijo com Creme de Leite: Uma Delícia Mineira com Toque Cremoso
O pão de queijo, um dos símbolos da culinária mineira, conquistou o Brasil e o mundo com sua simplicidade e sabor irresistível. A receita tradicional, feita com polvilho, queijo, ovos e leite, ganhou diversas variações ao longo do tempo, e uma das mais apreciadas é a versão com creme de leite. Essa adição especial confere ao pão de queijo uma textura ainda mais macia e um sabor delicado que derrete na boca, tornando-o perfeito para qualquer hora do dia .
História e Origem
A história do pão de queijo remonta ao século XVIII, em Minas Gerais, durante o período colonial. Naquela época, o trigo era escasso e caro, o que levou as cozinheiras das fazendas a buscarem alternativas para preparar pães. A mandioca, abundante na região, foi a solução encontrada, dando origem ao polvilho, ingrediente base do pão de queijo .
A receita original era simples, feita apenas com polvilho, água, sal e queijo, geralmente os queijos que sobravam e endureciam nas fazendas. Com o tempo, outros ingredientes foram incorporados, como ovos, leite e gordura, para dar mais consistência e sabor à massa . A adição do creme de leite é uma variação mais recente, que surgiu para deixar o pão de queijo ainda mais cremoso e saboroso .
Curiosidades e Tradições
- O pão de queijo é tradicionalmente servido com café, uma combinação perfeita para começar o dia ou para um lanche da tarde .
- Em 2024, o pão de queijo foi eleito o segundo melhor pão do mundo pela plataforma TasteAtlas, um reconhecimento da sua importância na culinária global .
- Por ser feito com polvilho, o pão de queijo é naturalmente sem glúten, o que o torna uma ótima opção para pessoas com restrições alimentares .
Experimente essa deliciosa receita de pão de queijo com creme de leite e descubra um novo jeito de apreciar essa iguaria brasileira! Varie os queijos, adicione ervas e crie a sua versão personalizada desse pãozinho irresistível.