40 minutos
6 porções
Fácil
179 kcal
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 250ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite
- 200g de queijo muçarela ralado
- 100g de presunto ou calabresa fatiados
- Orégano a gosto
- Molho de tomate a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar, o sal e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos .
- Adicione a farinha de trigo e o azeite, mexendo até formar uma massa homogênea .
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar macia. Cubra e deixe descansar por 40 minutos, até dobrar de tamanho .
- Após o crescimento da massa, divida-a em duas partes e modele em formas retangulares .
- Coloque as massas em uma assadeira untada. Adicione o molho de tomate, o recheio de queijo e presunto ou calabresa fatiados por cima. Polvilhe orégano a gosto .
- Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos ou até que o pão esteja dourado e cozido por dentro .
Dicas do Chef
- Sove bem a massa para garantir que ela fique fofinha .
- Personalize os recheios com frango desfiado, cogumelos, bacon ou opções vegetarianas .
- Ofereça porções menores ou mini pães de pizza para o delivery .
História e Origem do Pão Pizza
A história da pizza remonta a civilizações antigas, como os egípcios, que misturavam farinha com água e assavam em fornos rústicos . Os gregos também preparavam massas à base de farinha de trigo, arroz ou grão-de-bico, assadas em tijolos quentes . Acredita-se que esses pães antigos foram os ancestrais da pizza moderna.
A pizza como conhecemos hoje surgiu em Nápoles, Itália, no século XVII . Inicialmente, era um alimento simples, consumido pelas pessoas mais pobres da cidade . Os napolitanos adicionaram tomate, um ingrediente recém-chegado da América, e começaram a criar diferentes coberturas e sabores .
Uma das pizzas mais famosas é a Margherita, criada em 1889 em homenagem à rainha Margherita de Savoia . O pizzaiolo Raffaele Esposito preparou uma pizza com tomate, mussarela e manjericão, representando as cores da bandeira italiana . A pizza Margherita se tornou um símbolo da culinária italiana e um dos sabores mais populares do mundo .
Curiosidades e Tradições
A primeira pizzaria do mundo, a Antica Pizzeria Port’Alba, foi inaugurada em Nápoles em 1738 e ainda está em funcionamento . A pizza se popularizou na Itália e, posteriormente, se espalhou pelo mundo, ganhando variações e adaptações em cada país .
No Brasil, a pizza chegou com os imigrantes italianos no início do século XX e se tornou um dos pratos mais consumidos no país . A cidade de São Paulo é conhecida por ter uma grande variedade de pizzarias e sabores, com opções que vão desde as tradicionais até as mais criativas .
Dicas Adicionais de Expert
- Para uma massa mais saborosa, utilize farinha de trigo de boa qualidade e azeite extra virgem .
- Experimente adicionar ervas frescas à massa, como alecrim ou manjericão, para um toque especial .
- Varie o recheio com ingredientes como cogumelos, azeitonas, pimentões, cebola, frango desfiado, carne seca ou opções vegetarianas .
- Para uma versão mais saudável, utilize queijo muçarela light, farinha integral e adicione legumes e verduras ao recheio .
- Sirva o pão pizza com um fio de azeite e folhas de manjericão fresco para realçar o sabor .