45 minutos
30 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 copo americano (180 ml) de açúcar
- 300 g de nata (pode usar nata do mercado, manteiga ou margarina)
- 2 colheres rasas de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 copo de queijo ralado (opcional, pode fazer sem queijo)
- 200 g de amido de milho (maisena)
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
- 4 copos de farinha de trigo (aproximadamente 350 g)
- Canela em pó e açúcar para finalizar (misturar a gosto)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a nata até formar um creme amarelinho .
- Adicione as 2 colheres rasas de manteiga e misture bem até incorporar .
- Acrescente uma pitada de sal para realçar o sabor e misture .
- Junte o amido de milho e o queijo ralado (se desejar) e misture .
- Acrescente o fermento em pó e misture .
- Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo e mexendo até que a massa solte das mãos e da tigela, ficando macia e fácil de modelar .
- Pré-aqueça o forno a 180°C .
- Modele as bolachinhas formando pequenas bolinhas, torça-as para dar o formato tradicional e passe-as na mistura de canela com açúcar .
- Coloque as bolachinhas em uma assadeira sem untar .
- Asse por cerca de 15 a 20 minutos, até que fiquem levemente douradas na parte de baixo, mas sem ressecar .
- Retire do forno, deixe esfriar e guarde em potes de vidro para manter a textura e o sabor .
Dicas do Chef
- Para deixar as bolachas ainda mais saborosas, adicione raspas de limão ou laranja à massa .
- Se preferir uma textura mais crocante, aumente o tempo no forno levemente .
- Substitua a nata por creme de leite fresco para uma versão mais leve .
Bolachinhas da Vovó: Uma Viagem no Tempo
As bolachinhas da vovó evocam memórias de infância, tardes aconchegantes e o aroma irresistível que pairava na cozinha . Mais do que um simples biscoito, elas representam um elo com o passado, um legado de afeto transmitido de geração em geração .
História e Origem
A origem das bolachinhas caseiras se perde no tempo, mas é certo que a tradição de preparar biscoitos em casa remonta a muitos séculos atrás . Na Europa, diversas culturas desenvolveram suas próprias versões de biscoitos, utilizando ingredientes simples e técnicas artesanais. Com a imigração, essas receitas foram trazidas para o Brasil, adaptando-se aos ingredientes locais e ganhando o toque especial de cada família .
A figura da “vovó” como a guardiã dessas receitas é emblemática. Eram elas que, com mãos habilidosas e muito carinho, preparavam as bolachinhas para os netos, ensinando os segredos e transmitindo a importância da culinária como expressão de amor e união .
Curiosidades e Tradições
- Ingredientes Simples, Sabor Inigualável: A beleza das bolachinhas da vovó reside na simplicidade dos ingredientes: farinha, açúcar, ovos, manteiga e um toque de carinho. A combinação perfeita resulta em um sabor que encanta a todos .
- Variações Regionais: Cada região do Brasil possui suas próprias variações da receita, com ingredientes e formatos diferentes. Algumas levam coco ralado, outras canela, outras ainda raspas de limão. Essa diversidade é um reflexo da riqueza da culinária brasileira .
- O Ritual do Preparo: Preparar as bolachinhas da vovó é um ritual que envolve toda a família. As crianças adoram ajudar a modelar a massa, enquanto os adultos compartilham histórias e recordações. Esse momento de convívio fortalece os laços familiares e cria memórias inesquecíveis .
- Acompanhamento Perfeito: As bolachinhas da vovó são o acompanhamento perfeito para um café da tarde, um chá ou um chocolate quente. Elas também são uma ótima opção para presentear amigos e familiares, demonstrando carinho e afeto .
Dicas Adicionais de Expert
Para garantir que suas bolachinhas fiquem perfeitas, siga estas dicas:
- Utilize ingredientes frescos e de boa qualidade .
- Não sove a massa em excesso, para que as bolachinhas fiquem macias .
- Pré-aqueça o forno antes de assar as bolachinhas .
- Asse as bolachinhas em fogo baixo, para que não queimem .
- Guarde as bolachinhas em um recipiente hermético, para que conservem a crocância .
Com essas dicas e a receita tradicional, você poderá reviver o sabor da infância e compartilhar momentos especiais com sua família e amigos. As bolachinhas da vovó são um presente que atravessa gerações, adoçando a vida de todos que as provam .