45 minutos
6 porções
Fácil
300 kcal
Ingredientes
- 4 bananas maduras
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- Canela em pó a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo sempre até obter um caramelo dourado.
- Adicione as bananas cortadas em rodelas e cozinhe por alguns minutos, até ficarem macias e caramelizadas.
- Retire do fogo e reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado e o creme de leite até obter um creme homogêneo.
- Em um refratário, alterne camadas de banana caramelizada e creme.
- Polvilhe canela em pó por cima e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Dicas do Chef
- Para um toque especial, adicione nozes picadas ou chocolate granulado à sobremesa.
- Se preferir, utilize bananas mais firmes, como a banana prata, para que não desmanchem durante o cozimento.
- Sirva a sobremesa com uma bola de sorvete de creme para uma experiência ainda mais saborosa.
História e Origem da Sobremesa de Banana
A história da sobremesa de banana se entrelaça com a trajetória da própria fruta no Brasil. Originária do Sudeste Asiático, a banana chegou ao país durante o período colonial, trazida pelos portugueses. Adaptando-se facilmente ao clima tropical, a fruta logo se tornou popular e ingrediente de diversas preparações, incluindo doces e sobremesas .
Uma das sobremesas de banana mais tradicionais é o doce de banana caseiro, preparado com banana, açúcar e especiarias como canela e cravo. Essa receita simples e saborosa remonta aos tempos coloniais, sendo apreciada por pessoas de todas as idades . Outra sobremesa popular é a bananada, um doce de corte feito com polpa de banana e açúcar, comumente consumido em diversas regiões do Brasil .
Com o passar do tempo, a sobremesa de banana ganhou novas versões e ingredientes, como o leite condensado, o creme de leite e o chocolate. Surgiram, então, tortas, pavês, mousses e outras delícias que exploram a versatilidade da fruta e agradam aos mais diversos paladares .
Curiosidades e Tradições
A sobremesa de banana possui diversas curiosidades e tradições associadas a ela. No Brasil, é comum encontrar diferentes versões regionais do doce de banana, com ingredientes e modos de preparo que variam de acordo com a cultura local .
Uma das sobremesas de banana mais famosas é a banoffee, uma torta de origem inglesa que combina banana, doce de leite, chantilly e biscoito triturado . Acredita-se que a banoffee tenha sido criada em 1974, em um restaurante chamado “The Hungry Monk Restaurant”, e logo se tornou um sucesso mundial .
Outra curiosidade interessante é a relação da banana com a culinária afro-brasileira. Durante o período da escravidão, os africanos utilizavam a banana em diversas preparações, incluindo doces e sobremesas, aproveitando ao máximo os recursos disponíveis .
Dicas Adicionais de Expert
- Para um toque gourmet, experimente flambar as bananas com rum ou conhaque antes de adicioná-las à sobremesa.
- Se você busca uma opção mais saudável, substitua o açúcar refinado por açúcar de coco ou adoçante natural.
- Para uma sobremesa vegana, utilize leite condensado e creme de leite vegetais.