55 minutos
8 porções
Fácil
380 kcal
Ingredientes
- 1 lata de milho verde escorrida (200g)
- 3 ovos (150g)
- 1 lata de açúcar (use a lata de milho como medida) (220g)
- 1 lata de leite (use a lata de milho como medida) (290ml)
- ½ lata de óleo (use a lata de milho como medida) (100ml)
- ¾ da lata de fubá (use a lata de milho como medida) (120g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (14g)
- Opcional: 100g de queijo parmesão ou mussarela ralado
- Opcional: Coco ralado para enfeitar
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C .
- Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo central ou quadrada (20×30 cm) .
- No liquidificador, coloque o milho, os ovos, o açúcar, o leite e o óleo .
- Bata bem até obter uma mistura homogênea .
- Adicione o fubá e bata por mais alguns segundos, apenas para misturar .
- Acrescente o fermento e pulse o liquidificador só para incorporar .
- Se desejar, adicione o queijo ralado e misture delicadamente .
- Despeje a massa na forma preparada .
- Asse no forno preaquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até dourar .
- Espere esfriar um pouco antes de desenformar .
- Sirva morno ou frio, polvilhado com coco ralado, se desejar .
Dicas do Chef
- Para um bolo mais cremoso, utilize leite de coco no lugar do leite comum .
- Adicione goiabada em pedaços à massa para um toque especial .
- Se não tiver fubá, utilize flocão de milho .
- Para realçar o sabor, adicione uma pitada de sal à massa .
- Se quiser um bolo mais rústico, reserve metade do milho e adicione os grãos inteiros à massa após bater no liquidificador .
Bolo de Milho de Latinha Cremoso: Uma Delícia com História
O bolo de milho é um clássico da culinária brasileira, especialmente presente nas festas juninas e nos cafés da tarde em família . A versão cremosa, feita com milho de latinha no liquidificador, é uma adaptação moderna que preserva o sabor tradicional, mas com a praticidade que a vida moderna exige .
Origem e Tradição
A história do bolo de milho remonta aos tempos coloniais, quando o milho era um dos principais alimentos cultivados no Brasil . As receitas originais utilizavam o milho fresco, moído em casa, e eram passadas de geração em geração. Com o tempo, o milho de latinha se tornou uma alternativa prática, permitindo que o bolo de milho fosse preparado em qualquer época do ano .
O bolo de milho de latinha cremoso no liquidificador é uma evolução dessa tradição, combinando a receita clássica com a facilidade do preparo moderno. A cremosidade, que lembra a pamonha, é resultado da combinação de ingredientes como leite, ovos e, em algumas versões, queijo, que conferem uma textura macia e úmida ao bolo .
Curiosidades e Variações
- Variações Regionais: Em diferentes regiões do Brasil, o bolo de milho recebe ingredientes e toques especiais. No Nordeste, é comum adicionar coco ralado à massa, enquanto no Sudeste, o queijo parmesão é um ingrediente popular .
- Acompanhamentos Perfeitos: O bolo de milho cremoso combina perfeitamente com um café quentinho, um chá da tarde ou um copo de leite . Para os mais ousados, vale experimentar com um pouco de requeijão ou doce de leite.
- Dicas Extras: Para um bolo ainda mais saboroso, experimente dourar o fubá em uma frigideira antes de adicioná-lo à massa. Isso realça o sabor do milho e confere um aroma irresistível ao bolo. Outra dica é utilizar uma forma de silicone, que facilita na hora de desenformar e garante um bolo com formato perfeito.
Seja para celebrar as festas juninas, para um lanche especial ou simplesmente para matar a saudade de casa, o bolo de milho de latinha cremoso no liquidificador é sempre uma excelente escolha. Experimente essa receita e descubra como é fácil preparar um bolo delicioso e cheio de memórias afetivas .