50 minutos
12 porções
Fácil
169 kcal
Ingredientes
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Raspas da casca de 1 limão
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 60 ml de suco de limão
- 1 colher (sopa) de creme de leite
- Raspas de limão para decorar
Modo de Preparo
- Bata os ovos com um garfo ou fouet, adicione o óleo, o leite morno, a baunilha e as raspas de casca de limão e misture .
- Sobre esta mistura peneire a farinha, o açúcar e o fermento .
- Misture tudo até obter uma massa homogênea .
- Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido em 180ºC por aproximadamente 35 a 50 minutos .
- Misture o leite condensado com o suco de limão e mexa até ficar firme .
- Adicione o creme de leite e leve para gelar por 20 minutos .
- Desenforme o bolo, deixe esfriar, espalhe a cobertura e polvilhe raspas de limão .
Dicas do Chef
- Para realçar o sabor do limão, adicione algumas gotas de suco de limão à massa .
- Utilize raspas de limão para decorar o bolo e intensificar o aroma cítrico .
- Sirva o bolo com sorvete de creme ou iogurte natural para uma sobremesa ainda mais saborosa .
História e Origem do Bolo de Limão
A história do bolo de limão no Brasil tem suas raízes na culinária portuguesa, onde o uso de frutas cítricas é comum . A influência portuguesa trouxe para o Brasil a tradição de utilizar limões em diversas preparações, incluindo bolos e doces. Com o tempo, o bolo de limão se popularizou nas mesas brasileiras, marcando presença em festas, celebrações e no dia a dia das famílias .
Cada região do Brasil adaptou a receita, utilizando ingredientes locais e técnicas de preparo que refletem a diversidade cultural do país. O bolo de limão se tornou um símbolo de conforto e afeto, remetendo a momentos especiais e memórias gustativas da infância .
Curiosidades e Tradições
O bolo de limão é um bolo versátil, que pode ser apreciado de diversas formas. Algumas receitas famosas incluem o bolo de limão com cobertura de merengue, que equilibra a acidez do limão com a doçura do merengue, criando uma experiência gustativa única . Outra opção popular é o bolo de limão com leite condensado, que resulta em uma sobremesa cremosa e irresistível .
Além das variações na cobertura, o bolo de limão também pode ser incrementado com outros ingredientes, como coco ralado, frutas secas ou especiarias, que adicionam novas camadas de sabor e textura à receita .
Dicas Adicionais de Expert
- Para um bolo de limão ainda mais fofinho, peneire a farinha de trigo antes de adicioná-la à massa .
- Utilize limões frescos e de boa qualidade para garantir o sabor cítrico e o aroma característico do bolo .
- Não abra o forno durante os primeiros 30 minutos de cozimento, para evitar que o bolo murche .
- Se desejar, adicione um pouco de corante alimentício verde à massa para intensificar a cor do bolo .
- Experimente diferentes tipos de cobertura, como ganache de chocolate branco, chantilly de limão ou uma simples casquinha de açúcar .
O bolo de limão com cobertura é uma receita que transcende gerações e permanece como um clássico da culinária brasileira. Sua versatilidade, sabor e aroma inconfundíveis o tornam uma escolha perfeita para qualquer ocasião, seja um simples lanche da tarde ou uma celebração especial .