40 minutos
12 porções
Fácil
155 kcal
Ingredientes
- 3 bananas nanicas maduras
- 2 xícaras de aveia em flocos
- 3 ovos
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de óleo de coco (ou girassol)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Canela a gosto (opcional)
- Nozes picadas a gosto (opcional)
- Uva passa a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma com óleo de coco e polvilhe com farinha de aveia ou utilize papel manteiga.
- No liquidificador, adicione as bananas, a aveia, os ovos, a água e o óleo de coco.
- Bata até obter uma massa homogênea.
- Desligue o liquidificador e adicione o fermento em pó.
- Misture delicadamente com uma espátula.
- Adicione nozes e uva passa (opcional).
- Despeje a massa na forma preparada.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e espere esfriar antes de desenformar.
- Polvilhe canela em pó por cima (opcional).
Dicas do Chef
- Para um bolo mais úmido, utilize bananas bem maduras.
- Se preferir, adoce com tâmaras ou xilitol.
- Adicione outras frutas como maçã picada para variar o sabor.
- Experimente adicionar especiarias como noz-moscada ou cravo para um toque especial.
A História e a Origem do Bolo de Banana
A história do bolo de banana remonta ao século XIX, com origens na América Latina . A popularização do bolo ocorreu nos Estados Unidos, impulsionada pela crescente disponibilidade de bananas através do comércio . A receita básica consiste em bananas amassadas incorporadas à massa, juntamente com ingredientes como farinha, açúcar e ovos .
No Brasil, a história da confeitaria se desenvolveu com a miscigenação característica do país . Os doces conventuais portugueses foram enriquecidos por ingredientes nativos, como frutas e mandioca . O ciclo da cana-de-açúcar também teve um papel fundamental, fornecendo matéria-prima abundante para a produção de doces .
Curiosidades e Tradições
- O bolo de banana é uma forma de aproveitar bananas maduras, evitando o desperdício .
- Existem inúmeras variações da receita, como bolo de banana caramelizada, com canela e com nozes .
- O bolo de banana pode ser uma opção mais saudável em comparação com outros bolos, devido aos nutrientes da banana, como potássio, fibras e vitaminas .
Dicas Adicionais de Expert
Para uma versão ainda mais saudável, substitua o açúcar refinado por adoçantes naturais como mel ou açúcar mascavo . Experimente adicionar especiarias como canela, noz-moscada ou cravo para realçar o sabor . Para armazenar o bolo de banana, mantenha-o em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias . O bolo também pode ser congelado por até 3 meses, cortado em fatias e embrulhado em papel alumínio .
Este bolo de banana sem lactose, sem glúten e sem açúcar é uma adaptação moderna de um clássico, perfeito para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer de um bolo caseiro .