15 minutos
2 porções
Fácil
160 kcal
Ingredientes
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de polvilho azedo ou doce
- 1 colher de sopa de queijo ralado (parmesão, mussarela ou meia cura)
- 1 colher de sopa de leite
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher de chá de fermento químico (opcional)
- 1 colher de chá de manteiga ou azeite (para untar a frigideira)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, bata o ovo com um garfo ou fouet.
- Adicione o polvilho, o queijo ralado, o leite, o sal e o fermento (se usar). Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Unte uma frigideira antiaderente com manteiga ou azeite e aqueça em fogo baixo.
- Despeje a massa na frigideira, espalhando-a como se fosse uma panqueca pequena.
- Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até dourar e firmar.
- Sirva quente.
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, utilize queijo meia cura ou parmesão.
- Adicione orégano, alecrim ou pimenta calabresa à massa para um toque especial.
- Para uma versão mais cremosa, adicione uma colher de requeijão à massa.
- Substitua o leite por iogurte natural ou requeijão cremoso para diferentes resultados.
História e Origem do Pão de Queijo
O pão de queijo é uma iguaria tradicional da culinária brasileira, com raízes em Minas Gerais. Sua história remonta ao século XVIII, durante o período colonial, quando os fazendeiros mineiros enfrentavam dificuldades para obter trigo. Em busca de uma alternativa, eles começaram a utilizar a mandioca, um ingrediente abundante na região.
A combinação da mandioca com queijo, outro produto farto em Minas Gerais, resultou em um pãozinho macio por dentro e crocante por fora, que se tornou um sucesso. Inicialmente, o pão de queijo era preparado de forma caseira, nas cozinhas das fazendas, e consumido pelos próprios fazendeiros e seus empregados.
Com o tempo, a iguaria ganhou popularidade e começou a ser vendida em feiras e mercados locais. Diversas variações surgiram, com diferentes tipos de queijo e ingredientes adicionais, como linguiça, bacon e ervas.
Curiosidades e Tradições
O pão de queijo é um símbolo da hospitalidade mineira e está presente em diversas ocasiões, desde o café da manhã até lanches e reuniões. Em Minas Gerais, é comum servir o pão de queijo acompanhado de um cafezinho, criando uma combinação perfeita.
A receita do pão de queijo sem forno é uma adaptação moderna da receita tradicional, pensada para a vida agitada de hoje. Surgiu como uma alternativa rápida e acessível, sem perder o sabor característico do pão de queijo mineiro.
Dicas Adicionais de Expert
- Utilize queijo meia cura para um sabor mais tradicional.
- Se quiser mais cremosidade, adicione uma colher de requeijão à massa.
- Para uma versão sem lactose, use leite vegetal e queijo sem lactose.
- Experimente adicionar temperos como orégano, alecrim ou pimenta calabresa para variar o sabor.
O pão de queijo sem forno é uma opção prática e deliciosa para saborear essa iguaria brasileira a qualquer hora. Com ingredientes simples e um preparo rápido, você pode desfrutar de um pão de queijo quentinho e saboroso em poucos minutos.