Pão Sírio quentinho na sua casa, aprenda como fazer

1. Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o fermento biológico e o açúcar;
2. Misture esses ingredientes;
3. Em seguida, adicione a água, o azeite de oliva e o sal;
4. Se você tiver a batedeira planetária coloque o gancho e deixe sovar por cerca de 8 minutos, até que a massa fique elástica e levemente pegajosa;
5. Caso não tenha sove na mão mesmo, por cerca de 15 minutos;
6. Unte a tigela com um fio de azeite e deixe a massa descansar por 40 minutos, coberta com um pano e em um local quentinho e livre de ar;
7. Depois, retire da tigela e passe para uma superfície levemente enfarinhada, amasse um pouquinho formando um círculo e divida a massa em 8 partes;
8. Cada uma vai ficar com cerca de 80g;
9. Pegue cada pedaço desse e posicione a parte lisa para baixo;
10. Una as pontinhas para baixo e depois boleie;
11. É muito importante que a emenda esteja bem lisinha;
12. Enfarinhe uma assadeira e coloque as bolinhas dentro deixando um espaço de uns 3 cm entre elas;
13. Cubra com um pano e leve para descansar descansar por 20 minutos;
14. Pegue uma bolinha e coloque na superfície enfarinhada e aperte um pouquinho, depois vire e aperte mais um pouco, isso é bom para os dois lados ficarem com farinha e o seu pão não grudar;
15. Enfarinhe o rolo de massa também;
16. Em seguida, abra cada uma das bolinhas em torno de 16 a 18 cm de diâmetro;
17. Conforme vai abrindo os pães coloque eles em cima de um pano enfarinhado e cubra para não ressecarem;
18. Quando terminar de abrir todos os pães pode começar a assar pela massa que está descansando a mais tempo;
19. Vire o pão e pegue a parte que estava em contato com o pano e coloque virada para cima na assadeira antiaderente que já deve estar aquecida;
20. Leve ao forno pré aquecido a 230ºC por 8 minutos;
21. Caso tenha o grill e queira dourar um pouquinho a parte de cima, pode colocar por 6 minutos a 230ºC e depois 2 minutos com o grill;
22. Depois disso seus pães estão prontinhos bom apetite.

Sugestões:

Uma das formas mais comuns de consumir o pão sírio é recheado, com opções que vão desde legumes e verduras até carnes e queijos. Ele também é ótimo para servir com pastas, como homus (inclusive temos uma receita de homus aqui), ou como acompanhamento de pratos com molhos e ensopados.

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