Hambúrguer de beringela. Você vai se surpreender com o sabor

1. Primeiro descasque a beringela e corte em cubinhos;
2. Pique também o alho na sequencia;
3. Feito isso, adicione o azeite em uma panela e refogue o alho;
4. Depois acrescente a beringela picada para refogar juntamente, tempere com sal e aguarde ela refogar bem;
5. Quando você perceber que elas estão quase que desmanchando já pode desligar;
6. Transfira a beringela cozida para uma tigela e então adicione o pão ralado, o ovo, a salsa e o queijo parmesão ralado;
7. Misture tudo muito bem, amassando, até formar uma pasta;
8. Feito isso, pegue um aro ou algo que lhe ajude a moldar o hambúrguer e molde eles no tamanho desejado;
9. Leve para grelhar ambos lados em uma frigideira com azeite e prontinho;
10. Bom apetite!

Dica:

Se desejar, você pode salgar os pedaços de beringela e deixar descansar por alguns minutos. Isso ajuda a reduzir a quantidade de água na beringela, resultando em um hambúrguer mais firme para que não desmanche durante o cozimento.

Você sabia?

O hambúrguer de beringela é uma alternativa muito saborosa e saudável para quem busca opções vegetarianas ou veganas. A beringela é um vegetal versátil, conhecido por ter uma textura macia e um sabor suave. Ela é rica em fibras, vitaminas e minerais, além de ser uma ótima fonte de antioxidantes. Ao usar a beringela como base para o hambúrguer, você acrescenta uma alternativa nutritiva ao seu cardápio e explora uma maneira criativa de desfrutar desse vegetal tão especial.

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