Receita de Fígado Acebolado: Uma Explosão de Sabores

1. Comece higienizando o fígado, colocando-o em uma vasilha com água suficiente para cobri-lo.
2. Adicione 2 colherzinhas de café de sal à água e, se preferir, esprema um limão ou adicione 2-3 colheres de sopa de vinagre. Misture bem.
3. Deixe o fígado de molho nessa solução por 5 minutos.
4. Passado o tempo, escorra a água e lave o fígado novamente para remover qualquer resquício de odor.
5. Em uma tigela, tempere o fígado com o sal, alho, tempero baiano, colorau, pimenta calabresa, pimenta-do-reino e a colher de sopa de maionese. Misture bem, garantindo que todos os temperos se espalhem.
6. Deixe o fígado temperado descansar por alguns minutos.
7. Em uma panela aquecida com azeite ou óleo, coloque os bifes de fígado, sem mexê-los, e deixe dourar por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado.
8. Esprema metade de um limão sobre os bifes durante o processo de fritura.
9. Adicione a cebola cortada em meia-lua e refogue junto com o fígado até que ela fique dourada.
10. Em seguida, adicione os tomates cortados em cubos e refogue por mais alguns minutos até que eles amoleçam levemente.
11. Desligue o fogo e sirva o Fígado Acebolado ainda quente.

Dica:

Se preferir um fígado mais macio, corte-o em tirinhas antes de temperar e refogar.

Curiosidade:

Você sabia que o fígado é uma excelente fonte de vitaminas A e B12, além de conter minerais como ferro e zinco? Esses nutrientes são essenciais para manter a saúde do nosso organismo.

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