Escondidinho de Mandioca com Carne Seca: Uma Delícia Reconfortante

1. Comece dessalgando a carne seca. Coloque-a de molho em água até cobrir bem por algumas horas.
2. Cozinhe a carne seca na panela de pressão por 30 minutos ou até que fique macia e desfiando facilmente. Desfie a carne e reserve.
3. Cozinhe a mandioca descascada em água com sal até que fique bem macia. Amasse a mandioca até obter um purê cremoso, adicionando leite aos poucos.
4. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e o tomate até que estejam macios.
5. Adicione a carne desfiada ao refogado, tempere com pimenta-do-reino e acrescente o extrato de tomate e a salsinha. Misture bem.
6. Montagem: Forre o fundo de um refratário com metade do purê de mandioca. Distribua o recheio de carne sobre o purê.
7. Cubra o recheio com o restante do purê e, por cima, espalhe o queijo mussarela ralado.
8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 16 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

Dica:

Para garantir um sabor perfeito, não economize na salsinha! Ela traz um frescor delicioso ao prato e combina perfeitamente com a carne seca.

Curiosidade:

Você sabia que o nome “escondidinho” vem justamente da forma como a carne é “escondida” sob o purê de mandioca? Esse prato é uma verdadeira criação brasileira e tem conquistado paladares por todo o país. Sua combinação única de sabores e texturas o torna uma escolha ideal para um almoço reconfortante ou um jantar especial.

Agora que você conhece todos os detalhes dessa receita incrível de Escondidinho de Mandioca com Carne Seca, está na hora de colocar a mão na massa e surpreender a todos com essa delícia. Compartilhe essa receita com amigos e familiares e desfrutem de momentos deliciosos juntos!