Suflê de Legumes: Uma receita Leve e Saborosa

Posted by Por HQ da Vida 30/10/2023
Suflê de Legumes: Uma receita Leve e Saborosa
Suflê de Legumes: Uma receita Leve e Saborosa

Ah, que maravilha! Prepare-se para uma jornada culinária deliciosa enquanto desvendamos os segredos do incrível Suflê de Legumes. Este prato, apesar de simples, é uma explosão de sabores que vai encantar o seu paladar. Então vamos nessa e deixe-me apresentar a você o nosso Suflê de Legumes, uma verdadeira obra-prima de sabor e textura.

Ingredientes para Preparar o Suflê de Legumes:

  • 1/2 cebola, finamente picada
  • 1 dente de alho, também picado
  • 1 cenoura média, cortada em cubos
  • 1 abobrinha média, em pedaços
  • Brócolis, lavados e aferventados, picados
  • Um punhado de salsinha fresca, picada
  • 1 lata de milho em conserva
  • 1 colher de sopa de óleo ou azeite
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de água
  • 4 ovos, claras e gemas separadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma panela aquecida, adicione o óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e continue mexendo até liberar seu aroma irresistível.
  2. Acrescente a cenoura, pois é um legume mais duro, seguido pelos outros legumes e o milho. Refogue por alguns minutos até que estejam levemente dourados e bem misturados.
  3. Tempere com sal, pimenta e adicione a salsinha fresca para dar um toque de frescor ao prato. Em seguida, adicione a farinha de trigo e misture bem.
  4. Desligue o fogo e espere a mistura esfriar um pouco. Após esfriar, incorpore delicadamente as gemas batidas e, em seguida, as claras em neve. Essa etapa é crucial para a leveza e aeração do suflê.
  5. Transfira a mistura para um refratário previamente untado com óleo e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Asse por 30 a 35 minutos ou até que a parte superior fique dourada e irresistível.
  6. Retire do forno e delicie-se com esta nuvem de sabor que é o Suflê de Legumes.

Dica:

O segredo deste suflê está na leveza das claras em neve. Mantenha os movimentos delicados ao incorporá-las à mistura, garantindo assim a textura aerada que torna este prato tão especial.

Tempo de Preparo e Porções:

Este Suflê de Legumes leva cerca de 30 a 35 minutos para assar e serve aproximadamente 4 porções generosas.

Curiosidade:

Você sabia que os suflês são originários da França e tornaram-se populares no século XIX? Sua versatilidade é incrível, podendo ser tanto doces quanto salgados. No entanto, o que permanece constante é a técnica de incorporar claras em neve para criar essa maravilhosa textura aerada.

Prepare-se para uma explosão de sabores e texturas que vai encantar até os paladares mais exigentes. Bom apetite!

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