Ossobuco ao Forno: Uma Delícia que Derrete na Boca

1. Comece amarrando cada pedaço de ossobuco com barbante para manter sua forma durante o cozimento.
2. Tempere generosamente cada pedaço com sal e pimenta do reino, garantindo que todos os lados estejam bem cobertos.
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e sele cada pedaço de ossobuco até que todos os lados estejam dourados.
4. Transfira os pedaços para um refratário sobre uma cama de cebolas e alho.
5. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente uma hora e meia.
6. Prontinho!

Dica:

A amarração cuidadosa do ossobuco é essencial para manter a apresentação impecável do prato. Ao selar cada pedaço antes de levá-los ao forno, você garante uma textura irresistível e sabores intensos. Sirva o Ossobuco ao Forno com polenta cremosa ou risoto para uma combinação perfeita de sabores.

Tempo de Preparo e Porções:

Leva cerca de uma hora e meia para o ossobuco ao forno ficar pronto. Esta receita rende de quatro a seis porções, tornando-a ideal para um almoço acolhedor em família ou para impressionar seus amigos em uma ocasião especial.

Curiosidade:

Você sabia que a tradição de amarrar o ossobuco remonta a técnicas antigas de preparo? Essa prática não só valoriza a estética do prato, mas também contribui para uma experiência gastronômica mais prazerosa. O forno, por sua vez, desempenha um papel crucial na transformação da carne em uma iguaria macia e saborosa.

Não espere mais para experimentar essa combinação perfeita de tradição e inovação na culinária. Delicie-se com cada pedaço e faça do seu momento à mesa uma experiência inesquecível.

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