Você já se pegou desejando uma receita única que seja perfeita para almoços, jantares e até mesmo comemorações de aniversário? Se sim, você está prestes a descobrir a maravilha da Panqueca de Frango com Requeijão! Essa receita é incrivelmente deliciosa e tem um toque especial com sua textura crocante e o recheio cremoso de frango com requeijão. Vamos mergulhar nesse prato irresistível e aprender a prepará-lo passo a passo.
Ingredientes para Preparar a Panqueca de Frango com Requeijão:
Massa:
- 2 ovos
- 4 colheres de óleo
- Sal a gosto
- 500 ml de leite integral
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- Queijo ralado (pode ser parmesão, mussarela ou queijo coalho)
Recheio de Frango:
- 600 g de frango cozido
- Cebola, alho, milho, pimentão, azeitonas a gosto
- Páprica, pimenta-do-reino a gosto
- Molho de tomate
- Copo de requeijão
- Cheiro verde
Molho Branco:
- 2 colheres de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite integral
- Sal, noz-moscada a gosto
Cobertura:
- Queijo parmesão ou mussarela ralado
Modo de preparo:
Massa:
- Em um liquidificador, adicione os ovos, óleo, sal, leite integral e farinha de trigo.
- Bata a mistura até obter uma massa homogênea.
- Pincele uma frigideira com óleo e polvilhe queijo ralado por toda a superfície.
- Despeje uma porção da massa na frigideira e, rapidamente, distribua queijo ralado sobre a massa.
- Cozinhe a panqueca até que ela comece a formar furinhos e soltar das bordas. Vire e doure o outro lado.
Recheio de frango:
- Refogue cebola e alho em azeite até dourar.
- Adicione milho, pimentão e azeitonas ao refogado.
- Acrescente o frango cozido, páprica, pimenta-do-reino e molho de tomate.
- Deixe reduzir por 15 minutos.
- Adicione requeijão e cheiro verde, mantendo no fogo por mais 5 minutos.
Molho branco:
- Derreta manteiga em fogo médio-alto.
- Adicione farinha de trigo e cozinhe por 30 segundos.
- Acrescente leite, sal e noz-moscada, cozinhando até engrossar.
Montagem e forno:
- Espalhe um pouco de molho branco no fundo de um refratário.
- Coloque uma porção do recheio sobre cada panqueca e enrole.
- Disponha as panquecas no refratário.
- Cubra com molho branco e finalize com queijo parmesão.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até gratinar.
Dica: Panquecas Crocantes e Saborosas
O segredo para a perfeição está na paciência. Ao adicionar o queijo, escolha um tipo que derreta bem para garantir a textura crocante da panqueca. Se quiser um toque diferente, experimente utilizar queijos como parmesão, mussarela ou até mesmo queijo coalho para um sabor mais regional.
Tempo de Preparo e Porções:
- Tempo de Preparo: A receita demanda cerca de 45 minutos.
- Porções: Rende aproximadamente 11 panquecas.
Curiosidade:
A mágica por trás da Panqueca de Frango com Requeijão reside no recheio incrivelmente saboroso. O frango é cozido e, em seguida, refogado com uma combinação de ingredientes que inclui cebola, alho, milho, pimentão e azeitonas. A páprica, a pimenta-do-reino e o molho de tomate elevam o sabor a outro patamar. A adição final de requeijão proporciona uma cremosidade irresistível. Experimente essa explosão de sabores e texturas que transformam essa panqueca em uma verdadeira obra-prima culinária.
Surpreenda seus convidados com essa iguaria irresistível e torne seus momentos à mesa verdadeiramente especiais. Bon appétit!