15 minutos
1 porção
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 400 ml de água
- Suco de ½ limão (opcional)
- Adoçante a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Em um copo ou jarra, adicione as sementes de chia.
- Despeje a água sobre as sementes.
- Adicione o suco de limão e o adoçante, se desejar.
- Misture bem e deixe repousar por pelo menos 15 minutos, ou até que as sementes formem um gel.
- Mexa novamente antes de beber para garantir que as sementes estejam bem distribuídas.
Dicas do Chef
- Para uma versão mais saborosa, adicione rodelas de limão, laranja, hortelã ou outras frutas e ervas para aromatizar.
- Deixe a bebida na geladeira durante a noite para um sabor mais intenso e refrescante.
- Consuma a água de chia ao longo do dia para manter-se hidratado e saciado.
- A água de chia pode ser armazenada na geladeira por até 4 dias.
História e Origem da Chia
A chia (Salvia hispanica) é uma semente originária da América Central, com registros de uso datando de civilizações antigas como os astecas e maias. Para esses povos, a chia era um alimento básico, valorizado por suas propriedades nutritivas e energéticas. Era utilizada em rituais religiosos, como moeda de troca e como ingrediente em diversas preparações culinárias. A palavra ‘chia’ deriva do termo maia que significa ‘força’, refletindo a importância da semente como fonte de energia e vitalidade.
Curiosidades e Tradições
No México e na Guatemala, a chia ainda é utilizada em bebidas tradicionais, como o ‘chia fresca’, uma mistura de sementes de chia, água, limão e açúcar. A popularidade da chia cresceu globalmente devido ao seu perfil nutricional impressionante, sendo rica em fibras, proteínas, ômega-3, antioxidantes e minerais como cálcio, magnésio e ferro.
A capacidade da chia de absorver água e formar um gel a torna um ingrediente versátil na culinária moderna. Além de ser consumida na água, a chia é utilizada em pudins, smoothies, iogurtes, pães e outras receitas, adicionando textura e valor nutricional aos pratos.
Benefícios Adicionais
- Controle do Açúcar no Sangue: As fibras presentes na chia ajudam a regular os níveis de glicose no sangue, sendo benéfica para pessoas com diabetes ou resistência à insulina.
- Saúde Cardiovascular: O ômega-3 presente na chia contribui para a saúde do coração, ajudando a reduzir o colesterol e a pressão arterial.
- Saúde Intestinal: As fibras da chia promovem a saúde do sistema digestivo, prevenindo a constipação e promovendo o crescimento de bactérias benéficas no intestino.
- Ação Anti-inflamatória: Os antioxidantes presentes na chia ajudam a combater os radicais livres e a reduzir a inflamação no organismo.