30 minutos
4 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 500g de amendoim cru com ou sem pele
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó 33% a 70%
- 1 colher de chá de fermento em pó
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, misture o amendoim, o açúcar, a água e o chocolate em pó.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau para não grudar no fundo da panela.
- A calda vai começar a ferver e engrossar. Continue mexendo até que o açúcar comece a caramelizar e envolver os amendoins.
- Quando a calda secar e os amendoins estiverem bem cobertos e crocantes, adicione o fermento em pó e misture rapidamente.
- Despeje o amendoim crocante em uma assadeira untada ou sobre papel manteiga e espalhe bem para esfriar.
- Deixe esfriar completamente antes de servir. Se desejar, quebre os amendoins em pedaços menores.
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, utilize chocolate em pó 50% ou 70% cacau.
- Adicione uma pitada de canela em pó para um toque especial.
- Se preferir, utilize amendoim já torrado para reduzir o tempo de preparo.
- Para uma versão vegana, utilize chocolate em pó vegano e certifique-se de que o açúcar seja vegano também.
Amendoim Crocante com Chocolate: Uma Delícia com História
O amendoim crocante com chocolate é um doce popular em diversas culturas, apreciado por sua combinação de sabores e texturas. Embora a origem exata da receita seja incerta, a combinação de amendoim e chocolate é um clássico que remonta ao século XIX, quando o chocolate se tornou mais acessível e popular.
Origens e Curiosidades
A combinação de amendoim e chocolate ganhou popularidade nos Estados Unidos, com a criação de diversas marcas de doces que utilizavam essa combinação. No Brasil, o amendoim crocante com chocolate se popularizou principalmente nas festas juninas, onde é um dos doces mais tradicionais.
O amendoim, originário da América do Sul, é um ingrediente versátil e nutritivo, rico em proteínas, fibras e gorduras saudáveis. Já o chocolate, derivado do cacau, possui propriedades antioxidantes e é conhecido por proporcionar sensação de bem-estar.
Variações e Sabores
Existem diversas variações da receita de amendoim crocante com chocolate, que podem incluir ingredientes como canela, coco ralado, leite em pó e outros tipos de chocolate. Além disso, é possível encontrar versões com diferentes tipos de amendoim, como o amendoim japonês, que possui uma casquinha crocante e salgada.
- Amendoim Crocante com Chocolate Branco: Utilize chocolate branco derretido para envolver os amendoins.
- Amendoim Crocante com Chocolate e Coco: Adicione coco ralado à mistura para um sabor tropical.
- Amendoim Crocante com Chocolate e Canela: Polvilhe canela em pó sobre os amendoins antes de esfriar.
O amendoim crocante com chocolate é uma ótima opção para quem busca um doce saboroso e fácil de fazer em casa. Experimente diferentes variações e descubra a sua preferida!