Arroz à Grega: Colorido, saboroso e fácil de fazer

1. Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite.
2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
3. Acrescente o alho e continue refogando até dourar.
4. Junte o arroz, refogue por alguns minutos e adicione o sal.
5. Despeje a água fervente, misture, tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo médio-baixo até a água secar.
6. Quando a água evaporar completamente, desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 15 minutos com a panela tampada.
7. Para os legumes, aqueça a colher de azeite restante em outra panela.
8. Adicione a cenoura em cubos e refogue em fogo médio-baixo até ficar levemente dourada.
9. Junte o pimentão e continue refogando por alguns minutos.
10. Adicione a ervilha e misture bem, deixando cozinhar por mais dois minutos. Solte o arroz cozido com um garfo e, em uma travessa, faça camadas alternadas de arroz e a mistura de legumes. Finalize com a cebolinha picada por cima para dar um toque especial.

Dica:

O arroz à grega é super versátil, e você pode adaptá-lo de acordo com suas preferências. Aqui vão algumas sugestões para tornar o prato ainda mais interessante.

Se quiser incrementar, experimente adicionar abobrinha, milho verde ou vagem cortada em pedaços pequenos. Esses ingredientes trazem ainda mais sabor e textura ao prato. O arroz branco tipo 1 é o mais usado, mas você pode inovar com arroz integral, basmati ou até mesmo arroz parboilizado. Só ajuste a quantidade de água para o tipo de arroz escolhido. Para dar um toque sofisticado, finalize o prato com amêndoas laminadas ou passas. Elas combinam muito bem com o sabor dos legumes.

O arroz à grega combina com praticamente tudo, desde carnes assadas até pratos vegetarianos. Use-o como acompanhamento em um churrasco ou em uma refeição do dia a dia. Se quiser adiantar, cozinhe os legumes separadamente e armazene-os na geladeira. Na hora de servir, basta aquecer e misturar com o arroz.

Tempo de preparo:

• Preparo: 30 minutos
• Descanso do arroz: 15 minutos
• Total: 45 minutos

Rendimento:

Serve 4 porções bem generosas.

Curiosidade:

Você sabia que o arroz à grega não tem origem na Grécia? Apesar do nome, este prato é uma invenção brasileira! Ele foi inspirado pela tradição mediterrânea de combinar grãos com legumes frescos, mas ganhou características únicas no Brasil, como o uso de ingredientes regionais e o preparo prático.

Além disso, o arroz à grega é famoso por ser um prato de celebrações. Por seu visual colorido e sabor equilibrado, ele é presença garantida em mesas de festas de fim de ano, casamentos e outras ocasiões especiais. Na gastronomia brasileira, esse prato se tornou um símbolo de versatilidade e criatividade. Não importa a época do ano, ele sempre traz um toque festivo à mesa, mostrando como a simplicidade pode ser sofisticada.

Agora que você sabe tudo sobre o arroz à grega, que tal preparar essa receita incrível e surpreender todos ao seu redor? Experimente e compartilhe os elogios!