25 minutos
4 porções
Fácil
155 kcal
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz branco cozido
- 4 dentes de alho laminados
- 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto (salsinha e cebolinha)
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio .
- Adicione o alho laminado e frite até dourar, cuidando para não queimar .
- Acrescente o arroz cozido e misture bem para incorporar o alho e o azeite .
- Tempere com sal a gosto e adicione o cheiro-verde picado .
- Sirva quente .
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, utilize alho amassado em vez de laminado .
- Se preferir, adicione uma pitada de pimenta do reino para um toque picante .
- Experimente finalizar com algumas gotas de limão para realçar o sabor .
Arroz Alho e Óleo: Uma Sinfonia de Sabores Simples
O arroz alho e óleo é um prato que encanta pela sua simplicidade e sabor marcante. Presente em diversas cozinhas ao redor do mundo, essa receita tem suas raízes em tradições culinárias que valorizam ingredientes frescos e preparações descomplicadas . A combinação do arroz, um alimento básico em muitas culturas, com o alho, um tempero aromático e cheio de benefícios, resulta em um acompanhamento versátil e delicioso .
História e Origem
A história do arroz alho e óleo se entrelaça com a disseminação do arroz pelo mundo e a utilização do alho como tempero essencial. O arroz, originário da Ásia, chegou ao Ocidente através das rotas comerciais e se adaptou a diferentes culturas e paladares . No Brasil, o arroz foi introduzido pelos portugueses e se tornou um dos principais alimentos da culinária nacional .
O alho, por sua vez, é utilizado há milênios como tempero e também por suas propriedades medicinais. Sua presença em diversas cozinhas ao redor do mundo demonstra sua versatilidade e importância na gastronomia . A combinação do arroz com alho e óleo é uma forma simples e saborosa de realçar o sabor do arroz e adicionar um toque especial à refeição.
Curiosidades e Tradições
- Em algumas regiões, o arroz alho e óleo é conhecido como “arroz à valenciana”, em referência à cidade de Valência, na Espanha, onde o arroz é um ingrediente fundamental da culinária local.
- O arroz alho e óleo é um acompanhamento popular em churrascos, pois combina muito bem com carnes grelhadas e outros pratos típicos .
- Existem diversas variações da receita, com a adição de outros ingredientes como cebola, pimentão, ervas finas e queijo ralado .
O arroz alho e óleo é um prato que transcende fronteiras e culturas, adaptando-se a diferentes ingredientes e paladares. Sua simplicidade e sabor o tornam um acompanhamento indispensável em diversas ocasiões, desde o dia a dia até celebrações especiais .