30 minutos
4 porções
Fácil
450 kcal
Ingredientes
- 500g de batata palito congelada ou fresca
- 200g de bacon em cubos
- 200g de queijo cheddar cremoso ou fatiado
- Óleo para fritar
- Sal a gosto
- Cebolinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Frite as batatas em óleo quente até dourarem e ficarem crocantes. Escorra em papel toalha e tempere com sal.
- Enquanto as batatas fritam, frite o bacon em cubos até ficarem crocantes. Escorra em papel toalha.
- Aqueça o cheddar cremoso no micro-ondas ou em banho-maria até derreter e ficar homogêneo. Se usar cheddar fatiado, coloque as fatias sobre as batatas fritas ainda quentes para que derretam.
- Em uma travessa, coloque as batatas fritas, regue com o cheddar derretido e espalhe o bacon crocante por cima.
- Decore com cebolinha picada (opcional) e sirva imediatamente.
Dicas do Chef
- Para batatas mais crocantes, deixe-as de molho em água fria por 30 minutos antes de fritar.
- Você pode usar cheddar em barra ralado grosso ou mussarela ralada no lugar do cheddar cremoso.
- Para um toque picante, adicione pimenta calabresa ou molho de pimenta ao cheddar derretido.
- Sirva com seus molhos favoritos, como maionese, ketchup ou mostarda.
A História e Origem da Batata Frita com Cheddar e Bacon
A batata frita, por si só, tem uma história controversa, com a Bélgica e a França disputando sua origem. No entanto, a combinação com cheddar e bacon é uma criação mais moderna, provavelmente surgida nos Estados Unidos, onde a cultura do fast food e a paixão por queijo e bacon se uniram para criar este clássico.
Acredita-se que a popularização da batata frita com cheddar e bacon tenha ocorrido em lanchonetes e restaurantes americanos nas décadas de 1980 e 1990, tornando-se rapidamente um sucesso e se espalhando para outros países.
Curiosidades e Tradições
- A batata frita com cheddar e bacon é um prato versátil, podendo ser servido como aperitivo, acompanhamento ou até mesmo como prato principal em algumas ocasiões.
- Existem diversas variações da receita, com a adição de outros ingredientes como cebola caramelizada, jalapeños, guacamole ou sour cream.
- Em alguns lugares, a batata frita é substituída por batata rústica ou batata doce frita, criando novas e deliciosas combinações.
- A Aussie Cheese Fries do Outback é uma versão popular da batata frita com queijo e bacon, apresentando um mix de queijos e molho Ranch.
Dicas Adicionais de Expert
Para elevar sua batata frita com cheddar e bacon a um novo nível, experimente usar um cheddar de alta qualidade, como o cheddar inglês, que possui um sabor mais intenso e complexo. Além disso, você pode adicionar um toque defumado ao bacon utilizando bacon defumado artesanalmente.
Outra dica é preparar um molho de cheddar caseiro, utilizando queijo cheddar, creme de leite fresco e especiarias como páprica defumada e noz-moscada. Isso garantirá um sabor ainda mais autêntico e delicioso.
Para harmonizar, experimente servir a batata frita com cheddar e bacon com uma cerveja IPA ou um refrigerante de cola. Essas bebidas equilibram a gordura e o sal do prato, proporcionando uma experiência gastronômica completa.