25 minutos
4 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 4 batatas médias
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Páprica doce a gosto (opcional)
- Pimenta do reino a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Descasque as batatas e corte-as em palitos com a espessura desejada.
- Coloque os palitos de batata em uma tigela com água fria e deixe de molho por 30 minutos para remover o excesso de amido. Este passo é crucial para garantir a crocância.
- Escorra a água e seque muito bem os palitos de batata com papel toalha. Quanto mais secas estiverem, mais crocantes ficarão.
- Em uma tigela, misture os palitos de batata com o azeite de oliva, o sal, a páprica doce e a pimenta do reino (se estiver usando). Certifique-se de que todos os palitos estejam bem envolvidos.
- Preaqueça a airfryer a 180°C por 5 minutos.
- Coloque os palitos de batata na cesta da airfryer, garantindo que não estejam sobrepostos para que cozinhem uniformemente. Se necessário, divida em duas ou mais porções.
- Asse na airfryer por 15-20 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes, mexendo na metade do tempo para garantir que todos os lados cozinhem por igual.
- Retire as batatas fritas da airfryer e sirva imediatamente. Aproveite!
Dicas do Chef
- Para um sabor extra, experimente adicionar outros temperos como alho em pó, cebola em pó ou ervas finas.
- Sirva com seus molhos favoritos, como ketchup, maionese, mostarda ou molho barbecue.
- Se preferir batatas mais macias por dentro, cozinhe-as por alguns minutos em água fervente antes de levá-las à airfryer.
História e Origem da Batata Frita
A história da batata frita é um tanto controversa, com a Bélgica e a França disputando sua origem. Uma das histórias mais populares é que a batata frita surgiu na Bélgica, onde os moradores costumavam fritar pequenos peixes no rio. Durante um inverno rigoroso, o rio congelou, impossibilitando a pesca. Para substituir o peixe, eles começaram a cortar batatas em formato de pequenos peixes e fritá-las.
Já na França, a história conta que a batata frita era vendida por vendedores ambulantes nas ruas de Paris antes da Revolução Francesa. Independentemente de sua verdadeira origem, a batata frita rapidamente se tornou um prato popular em toda a Europa e, posteriormente, no mundo todo.
Curiosidades e Tradições
- A batata frita é um dos acompanhamentos mais populares em todo o mundo, presente em diversos tipos de culinária.
- Nos Estados Unidos, a batata frita é frequentemente servida com hambúrgueres e outros lanches rápidos.
- Na Bélgica, as batatas fritas são tradicionalmente servidas em cones de papel, acompanhadas de uma variedade de molhos, como maionese, ketchup, molho tártaro e muitos outros.
- A popularização da airfryer trouxe uma nova maneira de preparar batatas fritas, tornando-as mais saudáveis e fáceis de fazer em casa.
Dicas Adicionais de Expert
Para garantir que suas batatas fritas na airfryer fiquem perfeitas, siga estas dicas:
- Escolha batatas com alto teor de amido, como a batata Asterix, que são ideais para fritar.
- Corte as batatas em palitos uniformes para garantir que cozinhem por igual.
- Não sobrecarregue a cesta da airfryer, pois isso pode impedir que as batatas fiquem crocantes.
- Agite a cesta da airfryer na metade do tempo de cozimento para garantir que todos os lados das batatas fiquem dourados e crocantes.
- Experimente diferentes temperos e molhos para personalizar suas batatas fritas e torná-las ainda mais saborosas.