Biscoitinhos de Coco que derretem na Boca. Saiba como fazer

1. Em uma tigela, misture o amido de milho, a farinha de trigo, o coco ralado, o açúcar refinado e a manteiga em ponto de pomada. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
2. Adicione o ovo batido e o fermento químico em pó à massa e misture novamente até incorporar todos os ingredientes.
3. Se a massa estiver grudando muito nas mãos, adicione um pouco mais de amido de milho, ajustando a quantidade de acordo com o tamanho do ovo utilizado. Continue amassando até obter uma massa lisa que não grude nos dedos.
4. Separe a massa em porções e modele bolinhas de aproximadamente 15 gramas cada uma.
5. Em uma forma forrada com papel manteiga ou untada com manteiga, coloque as bolinhas de massa, deixando espaço entre elas.
6. Leve a forma ao forno preaquecido a 180 graus Celsius e asse por cerca de 15 minutos, ou até que os biscoitinhos fiquem levemente dourados na base.
7. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de retirar da forma.

Dica:

Esses biscoitinhos têm uma validade de 15 dias quando armazenados em um pote bem fechado. Para uma textura mais sequinha, deixe-os esfriarem completamente antes de guardar.

Curiosidade:

Os biscoitinhos de coco são uma ótima opção para presentear e também podem ser um sucesso nas vendas. Experimente decorá-los com glacê ou embalá-los de maneira criativa para encantar seus clientes.

Aproveite cada mordida desses biscoitinhos delicados e irresistíveis!

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