Biscoito de Queijo com Creme de Leite: Crocante e Irresistível

1. Em uma tigela, misture o polvilho, o sal e a manteiga até formar uma mistura homogênea.
2. Adicione os ovos batidos e continue misturando.
3. Acrescente o queijo ralado e incorpore bem aos demais ingredientes.
4. Aos poucos, vá adicionando o creme de leite. O ponto ideal da massa é quando ela fica maleável e flexível, permitindo modelar sem grudar ou quebrar.
5. Modele os biscoitos no formato que preferir. Experimente fazer rolinhos, bolinhas ou até pequenas flores para um visual mais atrativo.
6. Disponha os biscoitos em uma assadeira levemente untada.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180°C até que fiquem dourados e levemente firmes.

Dicas:

• Escolha do queijo: Utilize queijo curado para um sabor mais marcante. Se preferir um sabor mais suave, opte por um queijo menos maturado.
• Polvilho: Caso não encontre polvilho caseiro, use o industrializado. Ele também oferece ótimos resultados.
• Ponto da massa: A massa deve ser flexível. Se passar do ponto e ficar muito mole, adicione mais polvilho aos poucos até ajustar.
• Congelamento: Modele os biscoitos e disponha-os em uma bandeja para congelar. Após firmarem, armazene-os em sacos plásticos. Quando desejar, asse direto do freezer, ajustando o tempo de forno.
• Forno aquecido: É fundamental pré-aquecer o forno para garantir que os biscoitos assem uniformemente e fiquem crocantes por fora.
• Modelagem criativa: Capriche nos formatos para tornar os biscoitos ainda mais atrativos. Um biscoito bem apresentado sempre chama atenção!

Tempo de preparo:

• Aproximadamente 30 minutos para o preparo da massa e modelagem.
• Tempo de forno: 20 a 30 minutos.

Rendimento:

Cerca de 40 biscoitos pequenos, dependendo do formato escolhido.

Curiosidades:

Você sabia que o polvilho é um ingrediente tradicional da culinária brasileira? Ele é derivado da mandioca e utilizado em várias receitas, como pães de queijo e biscoitos. No caso desta receita, o uso do creme de leite traz uma textura única, tornando o biscoito macio por dentro e levemente crocante por fora.

O formato dos biscoitos não é apenas um detalhe visual. Ao criar formas diferenciadas, como pequenas flores ou rolinhos, você proporciona uma experiência sensorial completa, já que a apresentação do alimento também desperta o apetite.

Além disso, essa receita é perfeita para diferentes ocasiões. Serve como um lanche especial para a família ou como uma opção de agrado em encontros e reuniões. Por ser prática, você pode adaptá-la para incluir temperos ou ervas, como orégano ou alecrim, criando variações deliciosas.

Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, o Biscoito de Queijo com Creme de Leite é um exemplo de como receitas tradicionais podem ser reinventadas para agradar aos paladares de hoje. Experimente, capriche nos detalhes e surpreenda-se com o resultado!