30 minutos
8 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 3 ovos
- 1/2 copo de óleo (aproximadamente 90ml)
- 1/2 copo de leite (aproximadamente 90ml)
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras de polvilho azedo (aproximadamente 250g)
- 1/2 xícara de queijo mussarela ralado (aproximadamente 100g)
- 1/2 gomo de calabresa ralada (aproximadamente 50g)
Modo de Preparo
- No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite e o sal .
- Bata bem até obter uma mistura homogênea .
- Adicione o polvilho azedo e bata novamente até incorporar todos os ingredientes .
- Unte uma forma retangular com óleo .
- Despeje a massa na forma untada .
- Salpique o queijo mussarela e a calabresa ralada sobre a massa .
- Pré-aqueça o forno a 200°C por 15 minutos .
- Asse o biscoito por cerca de 20-25 minutos, ou até dourar .
Dicas do Chef
- Para uma versão mais crocante, utilize polvilho azedo .
- Se preferir, substitua o queijo mussarela por parmesão para um sabor mais intenso .
- Adicione cheiro-verde picado à massa para um toque de frescor .
- Experimente adicionar outros recheios, como bacon frito ou frango desfiado .
História e Origem do Biscoito Montanha Russa
O biscoito montanha russa tem suas raízes nas tradições culinárias familiares, sendo uma receita transmitida de geração em geração . Acredita-se que tenha surgido em pequenas cidades e vilarejos, onde biscoitos simples e feitos à mão eram populares . A receita original, feita com poucos ingredientes, era acessível e querida por todos.
O nome “montanha russa” surgiu da experiência sensorial proporcionada pelo biscoito: a crocância inicial seguida pela suavidade no paladar . Além disso, o formato ondulado ou circular do biscoito também remete aos trilhos sinuosos de uma montanha russa, tornando o nome ainda mais apropriado .
Curiosidades e Tradições
O biscoito montanha russa se tornou uma sensação nas feiras e mercados locais, onde pequenos produtores apresentavam suas criações artesanais . Com o tempo, a receita evoluiu e ganhou diversas variações, com a incorporação de ingredientes como chocolate, frutas secas e especiarias .
A receita do biscoito montanha russa viralizou nas redes sociais devido à sua simplicidade, praticidade e ao visual impressionante . A combinação da crocância por fora com o interior macio cria uma experiência única ao paladar, e a receita permite adaptações e personalizações .
Dicas Adicionais de Expert
- Variações de Ingredientes: Experimente substituir o queijo mussarela por outros tipos de queijo, como parmesão ou queijo minas padrão . Para uma versão sem lactose, utilize leite vegetal e omita o queijo .
- Toque de Sabor: Adicione ervas finas, como orégano ou alecrim, à massa para uma versão mais aromática . Experimente também adicionar pimenta do reino para um toque picante.
- Acompanhamentos: Sirva o biscoito montanha russa com um café fresco ou chá da tarde. Ele também pode ser servido como acompanhamento de sopas e saladas.
Prepare o biscoito montanha russa com queijo e calabresa em casa e desfrute de um lanche delicioso e cheio de história!