45 minutos
50 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de maisena
- 7 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (café) de sal
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de nata
- Margarina para untar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha, a maisena, o açúcar, o sal, a manteiga, o ovo e a nata até formar uma massa homogênea e macia .
- Cubra e leve à geladeira para descansar por 30 minutos .
- Faça rolinhos com a massa, corte em pequenas fatias e pressione cada uma com os dentes de um garfo .
- Unte uma forma com margarina e disponha as bolachinhas .
- Asse em forno preaquecido a 180°C até dourar levemente .
Dicas do Chef
- Para uma massa mais homogênea, utilize a nata em temperatura ambiente.
- Se desejar, adicione raspas de limão ou essência de baunilha para aromatizar as bolachinhas.
- Para um toque especial, passe as bolachinhas em açúcar cristal antes de assar .
História e Origem das Bolachinhas de Nata
A história das bolachas remonta a tempos antigos, com os egípcios produzindo uma espécie de bolacha há cerca de 4.000 anos . Essas bolachas primitivas, feitas de farinha e água, eram assadas ao sol e serviam como alimento prático para viajantes e soldados . A prática de fazer bolachas se espalhou pelo Mediterrâneo e Oriente Médio, chegando à Europa, onde os franceses desenvolveram a técnica de assar os biscoitos duas vezes para aumentar sua durabilidade, originando a palavra “biscoito” .
No Brasil, a receita de bolachinhas de nata provavelmente surgiu com a influência europeia, adaptando-se aos ingredientes e costumes locais. A nata, um ingrediente rico e saboroso, tornou-se um elemento chave na preparação dessas bolachinhas, conferindo-lhes uma textura única e um sabor irresistível .
Curiosidades e Tradições
- As bolachinhas de nata são frequentemente associadas à culinária mineira, conhecida por seus quitutes caseiros e saborosos .
- Em algumas regiões, as bolachinhas de nata são preparadas para celebrar datas especiais, como o Natal .
- Existem diversas variações da receita, com ingredientes como amido de milho, coco ralado e diferentes tipos de farinha .
- As bolachinhas de nata são perfeitas para acompanhar um café ou chá, e também podem ser servidas como sobremesa .
Dicas Adicionais de Expert
Para obter bolachinhas de nata perfeitas, siga estas dicas:
- Utilize ingredientes frescos e de boa qualidade para garantir o melhor sabor.
- Não sove a massa em excesso, para evitar que as bolachinhas fiquem duras.
- Asse as bolachinhas em forno preaquecido e fique de olho para que não queimem. Elas devem ficar levemente douradas por baixo e claras por cima .
- Experimente adicionar especiarias como canela ou noz-moscada para um toque extra de sabor.
- Guarde as bolachinhas em um recipiente hermético para que conservem sua crocância por mais tempo.
Com essas dicas e a receita tradicional, você poderá preparar bolachinhas de nata deliciosas e surpreender a todos com seu talento na cozinha!