30 minutos
8 porções
Fácil
343 kcal
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar
- 1 colher (sopa) de canela em pó para polvilhar
- 1 litro de óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em um bowl, misture todos os ingredientes até obter uma massa cremosa e homogênea .
- Aqueça uma panela com bastante óleo, o suficiente para que os bolinhos possam boiar .
- Com a ajuda de duas colheres, modele pequenas porções de massa e frite-as no óleo quente .
- Frite os bolinhos até dourarem por completo, virando-os para que cozinhem de maneira uniforme .
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo .
- Em um prato, misture o açúcar e a canela em pó .
- Passe os bolinhos ainda quentes na mistura de açúcar e canela, cobrindo-os completamente .
- Sirva os bolinhos de chuva ainda quentes e aproveite!
Dicas do Chef
- Para bolinhos mais fofinhos, adicione uma colher de café de canela em pó à massa .
- Se a massa estiver muito grossa, adicione um pouco mais de leite até obter a consistência desejada.
- Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz e polvilho azedo .
A História e Origem do Bolinho de Chuva
A história do bolinho de chuva é envolta em memórias afetivas e tradições caseiras . Acredita-se que sua origem remonta a Portugal, de onde se popularizou no Brasil, especialmente através do programa televisivo Sítio do Picapau Amarelo, onde a personagem Tia Nastácia frequentemente preparava a iguaria . No entanto, não há uma história oficial ou um registro preciso de quando e onde surgiu o bolinho de chuva .
Uma das teorias sobre a origem do nome sugere que ele surgiu da necessidade de criar um alimento reconfortante em dias chuvosos, utilizando ingredientes simples disponíveis em casa . Outra lenda conta que uma mãe, em um dia de chuva, criou os bolinhos para entreter seus filhos, batizando-os de ‘bolinhos de chuva’ devido ao temporal que caía .
Curiosidades e Tradições do Bolinho de Chuva
O bolinho de chuva possui diversas variações ao redor do mundo. Na França, há o ‘bugnes’, na Alemanha o ‘krapfen’, na Itália o ‘fritelle’ e na Holanda o ‘oliebollen’ . Essa diversidade demonstra como a ideia de um bolinho frito e açucarado é apreciada em diferentes culturas.
No Brasil, o bolinho de chuva é frequentemente associado à infância e aos lanches preparados pelas avós e tias . A receita é transmitida de geração em geração, mantendo viva a tradição e o sabor caseiro . Além da receita tradicional, existem diversas variações, como bolinho de chuva sem fermento, sem leite, com banana e até salgado .
Dicas Adicionais de Expert
- Para garantir que seus bolinhos de chuva fiquem sequinhos, frite-os em óleo bem quente e escorra-os em papel toalha .
- Experimente adicionar especiarias como noz-moscada ou raspas de limão à massa para um toque especial .
- Sirva os bolinhos de chuva com diferentes acompanhamentos, como doce de leite, geleia de frutas ou chocolate quente .
O bolinho de chuva é mais do que uma simples receita; é um símbolo de afeto, nostalgia e união familiar. Seja em um dia chuvoso ou em uma tarde ensolarada, prepare essa delícia e compartilhe momentos inesquecíveis com quem você ama.