1 hora e 30 minutos
12 porções
Médio
350 kcal
Ingredientes
- Bolo Caribe:
- 6 bananas maduras
- 4 ovos
- 4 colheres de manteiga ou margarina
- 10 colheres de açúcar mascavo
- 2 xícaras de aveia em flocos finos
- 4 colheres de cacau em pó
- 1 colher de fermento em pó
- Gotas de chocolate (opcional)
- Pãozinho Delícia:
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 xícara de leite condensado
- 1 xícara de leite morno
- 2 ovos
- 1 colher de chá de sal
- 500g de farinha de trigo
- Margarina para pincelar
- Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
Modo de Preparo
- Bolo Caribe:
- 1. Bata no liquidificador as bananas, os ovos, a manteiga e o açúcar mascavo.
- 2. Despeje a mistura em um refratário e adicione a aveia e o cacau em pó. Misture bem.
- 3. Acrescente o fermento em pó e misture novamente.
- 4. Adicione gotas de chocolate a gosto.
- 5. Unte uma forma com margarina e açúcar (ou cacau em pó).
- 6. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30-40 minutos.
- Pãozinho Delícia:
- 1. Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar, o leite condensado, o leite morno, os ovos e o sal.
- 2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
- 3. Sove a massa por cerca de 10 minutos.
- 4. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar por 40 minutos, ou até dobrar de volume.
- 5. Divida a massa em pequenas porções e modele bolinhas.
- 6. Coloque as bolinhas em uma forma untada e enfarinhada.
- 7. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos, ou até dourar levemente.
- 8. Retire do forno e pincele com margarina. Polvilhe queijo parmesão ralado.
Dicas do Chef
- Para o Bolo Caribe, utilize bananas bem maduras para um sabor mais intenso.
- No Pãozinho Delícia, a massa deve ficar macia e levemente pegajosa.
- Sirva o Pãozinho Delícia ainda quente para melhor apreciação.
Bolo Caribe: Uma Doce Homenagem ao Bombom
O Bolo Caribe é uma receita que nasceu da paixão pelo famoso bombom Caribe da Garoto, lançado em 1986. A combinação de chocolate e banana, presente no bombom, inspirou a criação de um bolo que capturasse essa deliciosa harmonia de sabores. O resultado é um bolo macio, úmido e com um sabor irresistível, perfeito para os amantes de chocolate e banana.
Origem e Curiosidades
Apesar de ser inspirado em um bombom industrializado, o Bolo Caribe ganhou popularidade nas cozinhas caseiras, com diversas variações da receita. Algumas versões utilizam aveia em flocos, outras levam chocolate em pó ou gotas de chocolate, e há até mesmo opções com especiarias como canela e cravo. A versatilidade da receita permite que cada pessoa crie sua própria versão do Bolo Caribe, adaptando-o ao seu paladar.
Dicas Adicionais de Expert
- Para um bolo ainda mais saboroso, adicione um recheio cremoso de banana com limão.
- Se preferir, substitua o açúcar mascavo por açúcar de coco para uma opção mais saudável.
- Experimente adicionar nozes picadas à massa para um toque crocante.
Pãozinho Delícia: Um Tesouro da Bahia
O Pãozinho Delícia é um símbolo da culinária baiana, presente em festas, cafés e celebrações por toda a Bahia. Sua origem é incerta, mas a história mais popular conta que a receita surgiu de um erro: uma massa que ficou pegajosa por falta de farinha, foi esquecida para levedar e, posteriormente, assada às pressas. O resultado foi um pão macio, untado com manteiga e polvilhado com queijo, que conquistou o paladar dos baianos.
História e Tradições
A cozinheira Elíbia Portela é uma das figuras associadas ao surgimento do Pãozinho Delícia. Em seu livro “Panificação Caseira nº 2”, ela relata que o pão teria nascido de uma falha na massa, transformada em sucesso culinário. Hoje, o Pãozinho Delícia é considerado um patrimônio cultural e imaterial da Bahia, e sua receita é transmitida de geração em geração.
Curiosidades e Variações
Embora a receita tradicional do Pãozinho Delícia seja simples, com manteiga e queijo parmesão, algumas variações incluem recheios doces ou salgados. Doce de leite e goiabada são opções populares para quem prefere um toque adocicado, enquanto queijo e presunto são escolhas comuns para um lanche mais completo.
Seja qual for a sua preferência, o Pãozinho Delícia é sempre uma ótima opção para compartilhar com amigos e familiares, celebrando a rica cultura gastronômica da Bahia.