Bolo cremoso de milho: O sabor da pamonha em um bolo fofinho

1. No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o milho verde cru, a manteiga e o leite.
2. Bata por cerca de 5 minutos, até obter uma mistura homogênea e bem triturada.
3. Despeje a massa em uma forma redonda de aproximadamente 20 cm de diâmetro por 5 cm de altura, untada com manteiga e açúcar refinado.
4. Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 1 hora ou até que o topo fique bem dourado.
5. Para verificar o ponto certo, espete um palito no centro do bolo. Ele deve sair limpo e levemente úmido.
6. Após assar, deixe o bolo esfriar completamente na geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
7. Desenforme com cuidado e sirva!

Dica:

Esse bolo é extremamente cremoso e sua textura melhora ainda mais quando bem refrigerado. Por isso, a paciência na hora de esperar esfriar vale muito a pena. Se quiser intensificar o sabor do milho, escolha espigas bem maduras e adicione uma pitada de sal à massa para equilibrar o doce.

Além disso, se você ama incrementar receitas, experimente adicionar coco ralado ou um toque de canela. Outra variação deliciosa é servir o bolo com uma calda de leite condensado ou mel. Esses acompanhamentos ressaltam ainda mais o sabor da pamonha e deixam a experiência ainda mais especial.

Caso prefira um bolo mais aerado, bata as claras em neve separadamente e incorpore à massa delicadamente antes de levar ao forno. Isso dará um leve toque de leveza sem perder a cremosidade característica dessa receita.

Tempo de preparo:

Aproximadamente 1 hora e 10 minutos (sem contar o tempo de resfriamento).

Rendimento:

Serve em média 8 a 10 porções generosas.

Curiosidade:

O milho é um dos ingredientes mais tradicionais da culinária brasileira e está presente em diversas receitas típicas, especialmente em festas juninas. Desde a época dos povos indígenas, o milho já era cultivado e utilizado em diferentes preparos, como canjicas, pamonhas e curau.

O Bolo Cremoso de Milho é uma variação moderna desses clássicos, combinando a doçura do curau com a textura suave da pamonha. Muitas pessoas o chamam de “bolo-pudim”, por causa da cremosidade incomparável.

Outra curiosidade interessante é que, ao contrário de muitas receitas com milho, este bolo não leva fubá nem farinha, resultando em uma massa mais leve e sem glúten. O segredo do seu sabor marcante está no uso do milho natural, que confere um aroma e um gosto autêntico, bem diferente do milho em conserva.

Se você nunca experimentou essa delícia, agora é a hora! Prepare essa receita em casa e descubra como um simples bolo pode trazer tanto conforto e nostalgia. E claro, sirva com um bom café e compartilhe com a família! Afinal, cozinhar para quem a gente ama é um dos maiores prazeres da vida!