Bolo curau cremoso que derrete na boca

1. Comece debulhando as 4 espigas de milho, retirando os grãos com uma faca. Caso use milho enlatado, escorra toda a água.
2. Coloque os grãos de milho no liquidificador junto com o leite. Bata por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
3. Transfira o creme batido para uma panela grande e leve ao fogo médio.
4. Acrescente o açúcar, o amido de milho, o creme de leite e a manteiga. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
5. Mexa constantemente para evitar que grude ou empelote, cozinhando até que a mistura engrosse e atinja uma textura cremosa.
6. Quando estiver no ponto, desligue o fogo e despeje o creme em uma forma previamente untada.
7. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até que o bolo adquira consistência firme.
8. Desenforme cuidadosamente e sirva.

Dicas para um bolo curau cremoso perfeito:

Escolha do milho: Se possível, opte pelo milho fresco, pois ele garante um sabor mais natural e autêntico ao bolo. No entanto, o milho em lata também funciona bem como alternativa prática.
Espessura do creme: O segredo desse bolo está na textura. Para evitar que fique muito mole, certifique-se de cozinhar bem a mistura até que atinja o ponto de creme firme.
Forma ideal: Use uma forma de silicone ou com fundo removível para facilitar na hora de desenformar.
Aromatize: Para um toque especial, adicione uma pitada de canela ou cravo em pó à massa enquanto cozinha.
Acompanhamento: Sirva com um pouco de leite condensado ou mel por cima para realçar o sabor adocicado.

Tempo de preparo:

Cerca de 4 horas (incluindo o tempo de geladeira).

Rendimento:

Serve de 8 a 10 porções.

Curiosidades:

O milho é um dos alimentos mais antigos cultivados pelo homem, com origem nas civilizações pré-colombianas da América Latina. Ele sempre esteve presente em diversas receitas tradicionais, como pamonhas, curau e canjicas. Esse bolo, também conhecido como “bolo de pamonha”, combina o melhor desses pratos em uma única sobremesa.

A textura cremosa que lembra um pudim é alcançada graças ao uso do amido de milho, ingrediente amplamente utilizado na confeitaria brasileira. Além disso, o milho é rico em fibras, vitaminas e minerais, o que torna essa sobremesa não apenas deliciosa, mas também nutritiva.

O Bolo Curau Cremoso é perfeito para festas juninas, reuniões familiares ou simplesmente para matar aquela vontade de comer um doce reconfortante. A simplicidade do preparo e o sabor inigualável fazem dele uma receita que atravessa gerações, unindo o sabor da tradição à praticidade da vida moderna.

Pronto para experimentar essa delícia? Faça o Bolo Curau Cremoso na sua casa e surpreenda sua família e amigos com essa sobremesa irresistível!