50 minutos
8 porções
Fácil
300 kcal
Ingredientes
- 2 bananas maduras amassadas
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (mascavo, demerara ou adoçante)
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (opcional, pode substituir por mais aveia)
- 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia ou aveia em flocos finos
- 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
- 1 pote de iogurte natural (150-170g)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
- Uvas passas, castanhas ou gotas de chocolate a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha de aveia .
- Em um prato, amasse as bananas com um garfo .
- Em uma tigela, bata os ovos e o óleo com um garfo . Adicione as bananas amassadas e mexa, depois o iogurte .
- Em outra tigela, misture o açúcar, as farinhas (se usar), a aveia, o fermento e a canela em pó (se usar) .
- Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura líquida e mexa bem até formar uma massa homogênea .
- Adicione as uvas passas, castanhas ou gotas de chocolate (se usar) .
- Coloque a massa na forma e leve para assar por aproximadamente 40-45 minutos .
- Antes de tirar do forno, faça o teste do palito para ver se o bolo já está assado .
Dicas do Chef
- Para uma versão sem glúten, utilize apenas farinha de aveia ou aveia em flocos finos .
- Para uma versão sem lactose, utilize iogurte vegetal ou leite de coco .
- Para um bolo mais doce, utilize bananas bem maduras ou adicione um pouco de mel ou adoçante .
- Experimente adicionar maçã ralada à massa para um bolo ainda mais úmido e saboroso .
- Decore o bolo com rodelas de banana e canela antes de assar .
História e Origem do Bolo de Aveia com Iogurte e Banana
O bolo de aveia com iogurte e banana é uma criação relativamente recente, impulsionada pela busca por alternativas mais saudáveis aos bolos tradicionais . A combinação de ingredientes nutritivos como aveia, banana e iogurte reflete uma preocupação crescente com o bem-estar e a alimentação equilibrada.
A aveia, um cereal rico em fibras, tem sido valorizada por seus benefícios para a saúde, como a promoção da saciedade e a regulação do colesterol . A banana, além de ser uma fonte de potássio e energia, adiciona doçura natural e umidade ao bolo . O iogurte, por sua vez, contribui com cremosidade e probióticos, que auxiliam na saúde intestinal .
A popularização do bolo de aveia com iogurte e banana está ligada à crescente conscientização sobre a importância de uma dieta equilibrada e à busca por opções de lanches e sobremesas que não comprometam a saúde . Sua versatilidade e facilidade de preparo também contribuíram para sua disseminação em diversas culturas e lares ao redor do mundo.
Curiosidades e Tradições
- Variações Regionais: Embora a receita básica seja a mesma, é possível encontrar variações regionais do bolo de aveia com iogurte e banana, com a adição de ingredientes como especiarias, frutas secas ou castanhas .
- Bolo Fit: O bolo de aveia com iogurte e banana é frequentemente associado à culinária fit, sendo uma opção popular entre aqueles que buscam manter uma alimentação saudável sem abrir mão do prazer de um doce .
- Adaptações para Restrições Alimentares: A receita pode ser facilmente adaptada para atender a diferentes restrições alimentares, como versões sem glúten, sem lactose ou sem açúcar .
Dicas Adicionais de Expert
Para um bolo ainda mais saboroso e nutritivo, experimente adicionar chia ou linhaça à massa. Essas sementes são ricas em ômega-3 e fibras, e contribuem para a textura macia do bolo.
Se você preferir um bolo mais doce, utilize bananas bem maduras ou adicione um pouco de mel ou adoçante natural à massa. Evite o uso de açúcar refinado, que pode comprometer os benefícios nutricionais do bolo.
Para uma versão vegana, substitua os ovos por uma mistura de sementes de chia ou linhaça hidratadas em água. Utilize iogurte vegetal e certifique-se de que os demais ingredientes sejam de origem vegetal.
O bolo de aveia com iogurte e banana pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 7 dias. Para aquecer, utilize o micro-ondas ou o forno convencional.