1 hora
8 porções
Fácil
399 kcal
Ingredientes
- 2 pacotes de bolacha Maria (aproximadamente 400g)
- 250g de manteiga amolecida
- 250g de açúcar
- 3 gemas de ovo
- 200ml de café forte
- 1 colher de sobremesa de açúcar (opcional, para o café)
Modo de Preparo
- Bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme claro e fofo .
- Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição .
- Prepare o café e adicione o açúcar, se desejar .
- Molhe rapidamente as bolachas no café e disponha-as em um prato, formando uma camada .
- Espalhe uma camada fina de creme sobre as bolachas .
- Repita as camadas de bolacha e creme até acabarem os ingredientes, finalizando com uma camada de creme .
- Triture algumas bolachas e decore o bolo .
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir .
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso de café, adicione um pouco de café solúvel ao creme .
- Se preferir, utilize bolacha de leite ou maisena no lugar da bolacha Maria .
- Para uma versão mais cremosa, adicione nata (creme de leite fresco) ao creme de manteiga .
- Decore com raspas de chocolate, coco ralado ou frutas frescas .
A História e a Origem do Bolo de Bolacha
O bolo de bolacha é um clássico da doçaria portuguesa, presente em celebrações e no dia a dia das famílias . Apesar de sua popularidade em Portugal e no Brasil, a bolacha Maria, ingrediente principal, tem origem inglesa . Criada em 1874 por um padeiro inglês para celebrar o casamento da Grã-Duquesa Maria Alexandrovna com o Duque de Edimburgo, a bolacha rapidamente conquistou a Europa .
Em Portugal, o bolo de bolacha ganhou destaque, tornando-se um símbolo da culinária nacional . A receita tradicionalmente leva bolacha Maria, café e um creme de manteiga simples, mas cada família adaptou a receita ao seu gosto, criando diversas variações .
Curiosidades e Tradições
O bolo de bolacha é conhecido por diversos nomes, como “Portuguese biscuit cake” ou “Portuguese coffee cake”, refletindo sua fama internacional . A facilidade de preparo e o sabor nostálgico contribuíram para sua popularidade, sendo presença garantida em festas e reuniões familiares .
Uma curiosidade interessante é que a bolacha Maria é frequentemente oferecida a bebês e crianças pequenas, tornando-se uma lembrança da infância para muitos portugueses . Além disso, o bolo de bolacha inspirou outras sobremesas, como o salame de chocolate, que também utiliza bolacha Maria como base .
Dicas Adicionais de Expert
- Variações do Creme: Experimente adicionar leite condensado cozido, chocolate derretido ou doce de leite ao creme para um sabor diferenciado .
- Bolo de Bolacha Gelado: Para uma sobremesa refrescante, prepare o bolo de bolacha e leve ao congelador por algumas horas antes de servir .
- Harmonização: Sirva o bolo de bolacha com um café expresso, um vinho do Porto ou um licor de chocolate para realçar os sabores .
Com sua história rica e sabor inconfundível, o bolo de bolacha caseiro continua a encantar gerações, mantendo-se como um clássico da doçaria .