1 hora
8 porções
Fácil
350 kcal
Ingredientes
- 3 cenouras médias, descascadas e picadas
- 4 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma redonda.
- No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o açúcar e bata mais um pouco.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a mistura do liquidificador à tigela com os ingredientes secos e mexa delicadamente até incorporar.
- Acrescente o fermento em pó e misture suavemente.
- Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa.
- Retire o bolo do forno, espere amornar e desenforme.
- Cubra o bolo com a cobertura de chocolate e sirva.
Dicas do Chef
- Para um bolo mais fofinho, peneire a farinha de trigo antes de usar.
- Não bata a massa em excesso após adicionar a farinha, para não desenvolver o glúten e deixar o bolo pesado.
- Se desejar, adicione raspas de laranja à massa para um toque cítrico.
- Para uma cobertura mais brilhante, adicione uma colher de sopa de leite condensado à receita.
História e Origem do Bolo de Cenoura
A história do bolo de cenoura é fascinante e remonta à Idade Média, quando o açúcar era um ingrediente raro e caro. As cenouras, com seu açúcar natural, eram utilizadas como substituto em diversas receitas, incluindo pudins e bolos. Essa prática era comum em várias regiões da Europa, onde a cenoura era abundante e acessível.
Na Grã-Bretanha, os pudins de cenoura já apareciam em livros de receitas nos séculos XVIII e XIX. O uso da cenoura em sobremesas foi reavivado durante a Segunda Guerra Mundial, devido ao racionamento de açúcar. Nos Estados Unidos, o bolo de cenoura se popularizou no século XX, especialmente durante o período de guerra, quando ingredientes como manteiga e açúcar eram limitados.
Curiosidades e Tradições
No Brasil, o bolo de cenoura como conhecemos hoje, com sua cobertura de chocolate cremosa, surgiu provavelmente nas décadas de 1950 ou 1960. A combinação da massa de cenoura com a cobertura de chocolate se tornou um clássico, sendo um dos bolos mais populares e procurados no país.
Existem diversas variações do bolo de cenoura ao redor do mundo. Nos Estados Unidos, é comum encontrar o bolo de cenoura com cobertura de cream cheese, enquanto no Brasil a preferência é pela cobertura de chocolate. Algumas versões incluem ingredientes como nozes, passas, abacaxi e especiarias, adicionando diferentes sabores e texturas ao bolo.
Dicas Adicionais de Expert
- Para um bolo de cenoura ainda mais saboroso, utilize cenouras frescas e de boa qualidade.
- Experimente adicionar especiarias como canela, noz-moscada ou gengibre à massa para um toque especial.
- Para uma cobertura de chocolate mais intensa, utilize chocolate meio amargo de boa qualidade.
- Sirva o bolo de cenoura com uma bola de sorvete de creme ou acompanhado de um café fresco para uma experiência ainda mais deliciosa.